沈佳佳
- 作品数：15 被引量：73H指数：6
- 供职机构：浙江工业大学生物与环境工程学院更多>>
- 发文基金：浙江省自然科学基金更多>>
- 相关领域：农业科学生物学轻工技术与工程化学工程更多>>
- ε-聚赖氨酸的生产及其在食品工业中的应用被引量：8
- 2006年
- ε-聚赖氨酸是一种天然、无毒的聚氨基酸,被广泛应用于食品、化工、生物医药等多个领域。本文综述了ε-聚赖氨酸的微生物生产及其作为一类新型的食品防腐剂、乳化剂、食疗剂在食品工业中的应用,并对其开发和应用前景作了展望。
- 沈佳佳张晓军周晓云
- 关键词：Ε-聚赖氨酸发酵食品
- 微量元素锌在动物饲料中的应用
- 2006年
- 锌是动物体内所必需的微量元素之一。其在动物体内可以改进动物生长、繁殖和健康状况，并具有调节食欲、抑制肠道某些有害细菌、提高消化系统分泌机能及组织细胞中酶的活性等作用，是一类具有广泛应用前景的矿物质添加剂。本文对微量元素锌在饲料中的添加方式以及蛋氨酸锌在家禽、反刍动物、单胃动物饲料中的应用作了综述。
- 沈佳佳张晓军王浩
- 关键词：蛋氨酸锌饲料
- 微生物发酵法产环氧化物水解酶的研究被引量：4
- 2006年
- 从土壤中筛选出一株能将模型底物缩水甘油苯基醚水解为3-苯氧基-1，2-一丙二醇的环氧化物水解酶的芽孢杆菌H-14-1．此茵培养的最佳碳源为1％的葡萄糖，最佳的氮源为1％的NH4Cl和1％牛肉膏，培养基的初始pH为6．5，培养的最佳温度和时问是30℃下培养36h，低浓度底物缩水甘油苯基醚对该酶具有诱导作用，同时培养基中金属Cu外离子对产酶有促进作用．酶学性质的试验表明，该酶的最适反应温度为35℃，最适pH为7．5，40℃以下酶具有较好的热稳定性，pH6．5～8．0范围内酶的稳定性较佳，Mg^2＋和Ca^2＋离子对酶的活性有促进作用．
- 沈佳佳张晓军汪圣华周晓云
- 关键词：产酶条件酶学性质
- 绿色水产饲料添加剂——L-肉碱的研究进展被引量：2
- 2005年
- L-肉碱作为一种绿色的饲料添加剂，被广泛的应用于畜禽和水产养殖中。本文对其在水产养殖中的作用如增强机体对外来活性物质的耐受、增强机体对水体中氨毒性的耐受、增蕊鱼类对水温变化的适应性、增强鱼肉的蛋白含量等方面作了综述。并对其应用于水产养殖中所存在的问题作了探讨。
- 沈佳佳张晓军王浩
- 关键词：L-肉碱水产养殖添加剂
- 新型水产饲料添加剂-肌醇的研究进展
- 2005年
- 肌醇作为一种维持动物生理功能必需的营养素，被广泛的应用于鱼、虾等水产养殖中。本文对肌醇的性质、肌醇生产的新工艺及其在水产养殖中的应用做了综述。并对应用中的问题做了讨论。
- 张晓军沈佳佳王浩
- 关键词：肌醇饲料
- 环氧化物水解酶的作用机制及应用研究被引量：1
- 2006年
- 环氧化物水解酶是生物催化环氧化物领域中的一个新发现,这种生物催化剂能够制备具有多种光学活性环氧化物及其相应的二醇,是多种精细化学品和生物活性物质合成中的有效工具,具有极其广阔的应用前景。本文综述了环氧化物水解酶的研究进展、结构、催化特性、开发应用等。
- 沈佳佳张晓军周晓云
- 关键词：环氧化物生物催化光学活性选择性
- 环氧化物水解酶在手性催化中的研究进展被引量：2
- 2005年
- 简要介绍环氧化物水解酶的研究进展。重点介绍环氧化物水解酶的结构特点和催化特性,即核心结构和帽子结构两个功能性结构及三位一体的催化活性构象。最后介绍环氧化物水解酶在生物催化等精细化学品领域中的应用,并展望其广阔的应用前景。
- 沈佳佳张晓军周晓云
- 关键词：环氧化物生物催化光学活性手性催化精细化学品子结构生物催化
- 辅酶Q_(10)的生物合成途径及发酵工艺优化被引量：8
- 2006年
- 辅酶Q10作为生物体有氧呼吸链中不可缺少的电子递氢体,广泛应用于生物医药、化妆品和保健品等领域。微生物发酵法生产辅酶Q10具有产物活性高、原料成本低等优点。此文对辅酶Q10的生物合成途径和发酵工艺优化进行了综述。
- 王普张晓军沈佳佳王浩
- 关键词：辅酶Q10生物合成发酵
- 饲用半纤维素酶的研究进展被引量：6
- 2005年
- 饲用半纤维素酶为一复合酶系,主要是由甘露聚糖酶、木聚糖酶、半乳糖酶等组成。文章主要介绍了半纤维素酶中的两个重要组分β-甘露聚糖酶和β-木聚糖酶,对其酶的来源、酶的基因工程及其在饲料工业中的应用做了综述。
- 张晓军沈佳佳王浩孙新宇
- 关键词：半纤维素酶基因工程饲料
- 发酵法生产辅酶Q_(10)的季也蒙假丝酵母菌株的选育被引量：9
- 2006年
- 对实验室自行筛选的辅酶Q10产生菌株———季也蒙假丝酵母(Candida guilliermind)CG108进行Co60-γ射线辐照、微波诱变、紫外照射、紫外线结合LiCl处理等复合诱变,并结合卡那霉素抗性和耐前体突变株的理性化筛选,获得一株辅酶Q10高产菌株PN251.该菌株摇瓶发酵的生物量为6.21 g/L,辅酶Q10产量为11.2 mg/L,较出发菌株提高256%.该诱变株遗传性能稳定,经转接五代后其辅酶Q10产量为10.9 mg/L,是一株很有开发前景的辅酶Q10发酵菌株.
- 王普张晓军沈佳佳王浩
- 关键词：辅酶Q10菌株选育
