朱小慧
- 作品数：15 被引量：62H指数：5
- 供职机构：江门市疾病预防控制中心更多>>
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- 江门市面制食品中铝污染状况调查被引量：1
- 2009年
- 目的调查江门市市售面制食品中铝污染状况,为开展监督监测工作提供依据。方法对全市部分餐馆、面食制售摊位、超市和农贸市场上的面制食品进行随机采样,按照GB5009.182-2003规定的方法测定。结果检测8类面制食品109份,总合格率为66.1%;干面、湿面和饼干合格率最高均为100.0%;面粉合格率为93.3%;再就是面包、蛋糕、油条油饼、馒头包子合格率分别为87.5%、60.0%、46.7%和25.0%。结论江门市市售部分面制食品中铝含量超标严重,应采取措施,确保这类食品的食用安全。
- 朱小慧宋慧坚
- 关键词：面制食品铝污染
- 江门市区食品中沙门菌污染状况及其耐药性调查被引量：2
- 2007年
- 目的了解江门市区各类食品中沙门菌污染和耐药状况。方法采用国家标准检测方法,并参照全国食源性检测工作手册,采集市区集贸市场、大型超市及个体熟食销售点等的生肉类、生奶等9类食品检测沙门菌,检出菌株做药物敏感试验。结果从9类550份食品中的31份检出沙门菌31株,阳性率为5.64%。其中以生肉类(生猪肉、生鸡肉、生羊肉、生牛肉)阳性率最高,分别为11.67%、10.00%、10.00%和9.09%,其次为非定型包装熟肉类,阳性率为3.70%。生奶和冰淇淋均未检出沙门菌。检出沙门菌对20种抗生素中的17种出现不同程度的耐药。结论本市区9类食品中有7类存在沙门菌污染和发生食物中毒的潜在危险,应加强食品卫生管理尤其是生肉类和非定型包装熟肉的管理,控制动物饲料亚治疗抗生素的使用并严格遵守休药期对防止耐药菌株、控制食源性疾病很有必要。
- 李占裕梁柏年尹本康陈子慧朱小慧
- 关键词：食品沙门菌污染耐药性
- 广东省江门市区食品中食源性致病菌及耐药性监测研究被引量：1
- 2007年
- 目的了解江门市区各类食品中沙门菌、金葡菌、细胞增生李斯特菌(Lm)、副溶血性弧菌及O_(157):H_7的污染状况及耐药性状。方法采用国家标准检测方法,并参照全国食源性检测工作手册,对样本分别进行沙门菌、金葡菌、Lm、副溶血性弧菌及O_(157):H_7的分离、生化及血清学鉴定。结果从9类550份食品中,共检出致病菌99株,总检出率为18.00%。其中Lm检出40株,检出率最高为7.27%;其次为沙门菌检出31株,检出率为5.64%;金葡菌检出28株,检出率为5.09%,副溶血性弧菌和大肠杆菌O_(157):H_7均未检出。对分离出沙门菌、金葡菌及Lm进行药敏试验,结果表明3种致病菌对部分抗生素多重耐药。结论江门市区食品中主要危害因素为沙门菌、金葡菌、Lm及其对抗生素多重耐药。
- 尹本康梁柏年李占裕陈子慧朱小慧
- 关键词：食源性致病菌耐药性食品安全
- 江门市区2002-2011年生活饮用水水质卫生状况分析被引量：3
- 2013年
- 目的了解江门市区2010-2011年生活饮用水水质卫生状况,为改善水质提供科学依据。方法水样采集、保存和检验方法按(GB/T5750-2006)《生活饮用水标准检验方法》中的有关规定进行。检测结果按(GB/T5749-2006)《生活饮用水卫生标准》评价。结果江门市区生活饮用水水质10年平均合格率为76.29%。合格率低的项目主要是细菌总数、大肠埃希菌、总大肠菌群、耐热大肠菌群、霉菌+酵母菌、铁、锰、pH值、浑浊度和游离余氯。七类水样中的出厂水合格率最高为94.94%;其次管网水合格率为91.21%;再次是二次供水、直饮水、桶装纯净水、水源水和井水的合格率分别为87.84%、69.72%、54.06%、49.43%和30.56%。结论江门市区2002-2011年部分生活饮用水卫生指标超标较严重,尤其是井水、水源水、桶装纯净水和直饮水的卫生状况,应引起各级领导和有关部门的高度重视。
- 朱小慧周韬张慧青李占裕
- 关键词：生活饮用水水质
- 面制食品中铝的测定方法
- 2013年
- 目的应用《生活饮用水标准检验方法》(水质法)测定面制食品中铝并与《食品卫生检验方法》(食品法)进行比较。方法铬天青S分光光度法,参照GB/T 5750.6-2006《生活饮用水标准检验方法—金属指标》和GB/T 5009.182-2003《食品卫生检验方法理化部分(二)》有关规定进行。结果 2种方法具有良好的相关性,准确度和精密度一致,稳定性好,所测得的结果,经比较差异无统计学意义。结论水质法更具有试剂用量少、缓冲系统抗酸能力强、显示的颜色更稳定等优点,适用于面制食品中铝测定。
- 朱小慧孟宇航
- 关键词：铝
- 纸片法与培养发酵法检测大肠菌群结果对比分析被引量：1
- 2005年
- 目的探讨改进纸片法检测大肠菌群的判断标准。方法对纸片法检测大肠菌群的纸片反应结果状况进行详细记录后,将纸片以无菌操作转入单料乳糖胆盐发酵管中,用发酵法来证实其大肠菌群的阴阳性结果,再作统计分析。结果按GB14934-94判断纸片法大肠菌群的阴阳性,其灵敏度为73.3%,特异度为99.2%;若按作者提出的标准进行判断,其灵敏度为97.9%,特异度为90.3%。二者比较灵敏度有显著性差异(P<0.05)。消毒剂的残留可能是导致纸片法结果判断出偏差的主要原因。结论据本实验结果分析,建议改进和完善纸片法大肠菌群的判断标准,以更准确地反映大肠菌群检出的真实情况。
- 朱小慧李占裕何平原
- 关键词：纸片法大肠菌群灵敏度特异度
- 江门地区食品中汞污染状况调查被引量：2
- 2010年
- 目的了解江门地区食品中汞污染状况，为今后有目的地开展监督监测工作提供依据。方法对江门地区农贸市场上销售的水产品、生肉制品、菌类食品、蛋类制品和植物性食品5大类食品进行随机采样，按GB／T5009．17—2003（原子荧光光度法）进行汞测定。结果检测5大类食品共275份，总合格率为98．91％，汞的总检出率为90．91％。其中海水鱼和其它菇中汞含量的平均值最高，为0．0680mg／kg和0．0678mg／kg；鲜食用菌和蔬菜中汞含量的平均值最低，均〈0．0015mg／kg，其它样品汞含量的平均值在0．0022—0．0359mg／kg之间。结论江门地区食品汞污染情况还有待于进一步改善，要加强食品重金属污染监测力度，提高人们的食品安全意识，确保这类食品的食用安全。
- 朱小慧
- 关键词：食品汞污染
- 江门市区2010—2011年生活饮用水水质检测结果被引量：5
- 2013年
- 目的了解江门市区2010—2011年生活饮用水水质卫生状况,为改善水质提供科学依据。方法水样采集、保存和检验方法按GB/T 5750-2006《生活饮用水标准检验方法》中的有关规定进行。检测结果按GB 5749-2006《生活饮用水卫生标准》评价。结果江门市区生活饮用水水质2 a平均合格率为79.76%。8类水样中的出厂水合格率最高,为96.05%;其次管网水合格率为93.78%;再就是二次供水、桶装纯净水、直饮水、其他水、水源水和井水的合格率分别为92.98%、73.72%、70.90%、58.67%、42.44%和22.56%。合格率较低的项目主要是细菌总数(84.15%),其次是耐热大肠菌群(92.49%),其他项目的合格率较高。结论江门市区部分生活饮用水卫生指标超标较严重,尤其是井水、水源水、其他水、直饮水和桶装纯净水的卫生状况,应引起各级领导和有关部门的高度重视。
- 朱小慧周韬张慧青李占裕
- 关键词：生活饮用水水质
- 江门市区2003-2006年托幼机构消毒质量分析被引量：12
- 2008年
- 目的了解江门市区托幼机构消毒工作状况，提高相关单位消毒质量，保护入托儿童身体健康。方法对本市区2003～2006年托幼机构监测结果进行回顾性分析。结果2003～2006年间对本市区托幼机构采样3079件，总合格率为80．25％。2004年监测合格率最高为87．96％，其次为2003年82．81％，2005年、2006年合格率分别为77．09％、77．30％。不同监测项目中空气、物件表面、餐饮具合格率分别为83．38％、89．16％、88．28％。工作人员手合格率较低为52．53％，差异有统计学意义。公、私立托幼机构监测合格率分别为79．56％、81．08％，差异无统计学意义。蛄论江门市区托幼机构消毒工作质量总体较好，但也存在一些问题如空气消毒各年合格率波动较大、部分工作人员不注意手的消毒等。
- 朱小慧何平原周韬
- 关键词：托幼机构消毒
- 2008年江门市区生活饮用水水质检测结果分析被引量：15
- 2009年
- 目的:了解江门市区生活饮用水水质卫生状况,为改善水质提供科学依据。方法:水样采集、保存和检验方法按(GB/T5750-2006)《生活饮用水标准检验方法》中的有关规定进行。检测结果按(GB/T5749-2006)《生活饮用水卫生标准》评价。结果:本市区生活饮用水的总合格率为71.52%。9类水质中的出厂水合格率最高为96.67%;其次管网水合格率为90.58%;再就是二次供水、直饮水、水源水、其它水、饮水机水、桶装纯净水、井水的合格率分别为89.95%、75.73%、54.00%、51.16%、44.44%、38.24%、20.00%。合格率较低的项目主要是细菌总数76.00%;其次是霉菌和酵母菌84.09%;其它项目的合格率较高。结论:江门市区部分生活饮用水卫生指标超标较严重,尤其是井水、桶装纯净水、饮水机水、其它水、水源水和直饮水的卫生状况,应引起各级领导和有关部门的高度重视。
- 朱小慧宋慧坚张慧青何平原
- 关键词：生活饮用水水质
