康云峰
- 作品数：7 被引量：38H指数：4
- 供职机构：河北农业大学食品科技学院更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程农业科学更多>>
- 菜用枸杞开发与综合利用技术
- 何俊萍高志奎王梅苑社强武占会徐践丰淼孙玉清李位华赵弢王明空徐广辉康云峰张文丽岳瑾
- 该研究利用夏秋季木质化枝条、无植物激素处理的直插方式，插后不遮光和勤浇小水的简化管理，形成扦插育苗技术规范体系；通过高密度栽植配合摘心技术增加有效分枝数量，根据光合特性参数确定温光管理指标为核心，采用降低农药残留等关键技...
- 关键词：
- 关键词：枸杞
- 枸杞嫩茎叶护绿技术及质量控制研究被引量：6
- 2005年
- 以新鲜的枸杞嫩茎叶为原料,采用L9(34)正交试验,研究不同种类护绿剂在不同漂烫条件下,对枸杞嫩茎叶护绿效果的影响及其过程中的质量控制,得出最佳护色技术。试验结果表明:用Zn2+(0.04%)、Na2SO3(0.02%)的护绿剂,在pH为6.5、95℃条件下漂烫1.5min,护绿效果最好且能较好地保持原有质地。
- 何俊萍李位华康云峰王明空魏红
- 关键词：枸杞护色
- 枸杞菜热风干燥工艺研究被引量：7
- 2005年
- 研究枸杞菜的热风干燥工艺条件,通过试验确定0.04%Zn(CHCOO)2和0.02%Na2SO3为混合护色剂,保硬剂为0.3%CaCl2溶液,保硬浸泡时间为20min。并运用L9(33)正交试验确定漂烫和干燥的最佳工艺条件为95℃热水中漂烫2min,干燥温度为85～95℃。
- 王明空何俊萍李位华康云峰
- 关键词：热风干燥
- 微胶囊包埋技术在番茄胡萝卜复合粉中的应用被引量：4
- 2006年
- 以番茄胡萝卜为原料应用微胶囊技术通过喷雾干燥制取复合粉。采用单因素对比试验以及L9(34)正交优化试验的方法最终确定喷雾干燥的最佳工艺条件:包埋剂麦芽糊精添加系数为2.0g·mL-1,进口温度为130℃,风速1.0m3·min-1,喷射压力为210kPa,进料量为4.5×180mL·h-1。
- 康云峰何俊萍赵红梅王明空赵丽娟王伟
- 关键词：微胶囊番茄胡萝卜麦芽糊精
- 真空冷冻干燥绿芦笋护绿工艺研究被引量：8
- 2006年
- 色泽是评价真空冷冻干燥绿芦笋质量的重要指标,本实验从漂烫和护绿剂浸泡处理两个环节对真空冷冻干燥绿芦笋的护绿工艺进行研究。运用U12(122×6)均匀实验研究不同漂烫条件对绿芦笋营养成分的影响,利用L16(45)正交实验研究不同护绿处理的护绿效果,最终得出真空冷冻干燥绿芦笋较优护绿工艺条件为:切分长度5～6cm,85～90℃条件下漂烫3.5～4min;0.3mol/L的Na2CO3溶液浸泡40s;护绿剂pH7.5、Zn(CH3COO)2浓度200mg/kg、CuSO4浓度50mg/kg,浸泡时间8h。
- 王伟何俊萍王明空康云峰赵丽娟
- 关键词：真空冷冻干燥绿芦笋护绿工艺
- 提高真空冷冻干燥绿芦笋复水性的研究被引量：11
- 2006年
- 复水性差是脱水绿芦笋的主要质量问题,本实验在真空冷冻干燥过程中,通过添加亲水性物质(糊精、蔗糖、食盐)和控制预冻工艺两个途径,研究提高脱水绿芦笋复水性的方法。利用L9(34)正交实验和两因素对比实验,确定用20%糊精+20%蔗糖+15%食盐的混合溶液浸泡,预冻工艺条件为-20℃冻结4h,可以比较显著地提高真空冷冻干燥绿芦笋的复水性。
- 何俊萍王明空王伟康云峰赵丽娟
- 关键词：真空冷冻干燥绿芦笋复水性
- 喷雾干燥法制取番茄胡萝卜复合粉的研究
- 番茄、胡萝卜中含有丰富的营养物质，其中番茄红素和β-胡萝卜素具有明显的抗癌作用，是目前国际上研究的热点。目前采用喷雾干燥技术制取番茄粉存在营养损失、挂壁、产率低等问题;胡萝卜大多采用传统加工方法，在口感、形态、营养成分上...
- 康云峰
- 关键词：番茄胡萝卜复合粉喷雾干燥
- 文献传递
