周静
- 作品数：2 被引量：16H指数：1
- 供职机构：泰州市疾病预防控制中心更多>>
- 相关领域：医药卫生更多>>
- 泰州市2005～2006年食品致病菌污染状况调查被引量：1
- 2007年
- 目的了解泰州市市售食品中致病菌污染情况,为预防和控制该类疾病提供依据。方法对2005、2006年泰州市城区超市、农贸市场、酒店所采集的220份样品分别进行沙门菌、单增李斯特菌、金黄色葡萄球菌、副溶血性弧菌分离鉴定。结果共检出致病菌57株,各类食品中致病菌检出率:生肉58.46%,水产品40.00%,速冻米面(饺子,汤圆,馒头)为23.33%,熟肉制品2.50%,蔬菜4.00%。其中沙门菌6.36%,单增李斯特菌12.73%,金黄色葡萄球菌3.64%,副溶血性弧菌26.67%。结论泰州市售食品中生肉类最易被污染,应加强对生肉类食品的监管力度;单增李斯特菌是泰州市主要食源性致病菌。
- 杨娟周静杨海玉蔡震
- 关键词：食品致病菌
