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长沙市心脑血管疾病死亡分析被引量：1: 1994年; 长沙市心脑血管疾病死亡分析湖南医科大学预防医学系（长沙４１００７８）彭巧玲，孙振球，魏志华心脑血管疾病是我国目前的主要死因之一。为探讨它们对长沙市居民健康的危害，作者从长沙市４个区中随机抽取东区，对１９８６～１９８７年死于心脑血管疾病的居民进行了回顾...; 彭巧玲孙振球魏志华; 关键词：心血管疾病脑血管疾病

长沙地区84种食物硫胺素含量及各类人群的摄入量被引量：1: 1994年; 对长沙地区84种常用食物作了硫胺素含量调查。结果显示,生花生仁含量最高,次为瘦猪肉和干黄花。含量在0.20mg/100g 以上者占15.5%,0.10～0.19mg/100g 者占14.3%,0.01～0.09mg/100g 者占70.2%。在各类食品中,粮谷类平均含量最高,次为干豆类、肉类和蛋类,再次为豆制品、新鲜蔬菜和水果,鱼类含量最低。推算长沙市各类人群硫胺素摄入量尚属正常范围。; 王安安魏志华何英伟李廷银; 关键词：食品分析营养调查维生素B1

花生油、茶油、牛油对大鼠脂质过氧化、膜磷脂脂肪酸组成及膜流动性的影响被引量：3: 1994年; 用含11％花生油、茶油、牛油的饲料分别饲养SD大鼠，观察其血清和心、肝、脑丙二醛（MDA）、血清和肝超氧化物歧化酶（SOD）水平、生物膜磷脂脂肪酸组成及膜流动性的改变。结果发现：花生油组心线粒体及牛油组RBC膜磷脂脂肪酸含量与摄入脂肪酸呈正相关（r分别为0.6275和0.6967，P＜0.01）。喂饲花生油引起生物膜磷脂多不饱和脂肪酸含量增加，膜流动性增高，血清和肝SOD水平较低（分别为3.76±1.61mg／L、616±163μg／g），血清MDA较高（8.70±1.71μmol／L），提示脂质过氧化程度较高。喂饲茶油引起膜磷脂单不饱和脂肪酸含量增加，膜流动性和血清SOD（5.66±2.00mg／L）较高，血清及脑MDA较低（5.92±1.15μmol／L，2.45±0.44μmol／g），提示脂质过氧化程度较低。喂饲牛油引起膜磷脂饱和脂肪酸含量增加，膜流动性较低，血清及肝SOD较高（5.79±0.56mg／L，886±99μg／g），血清MDA较低（7.04±1.66μmol／L），脑MDA较高（3.96±1.68μmol／g），脂质过氧化程度介于花生油组与茶油组之间。; 王安安魏志华张文敏; 关键词：过氧化脂质

三种食用油对大鼠血脂、血小板功能、生物膜及脂质过氧化的影响被引量：2: 1994年; 采用成年ＳＤ大鼠，分别喂给猪油、米糠油和玉米油，观察其对血脂、血小板功能、生物膜及脂质过氧化的影响。结果表明，与猪油组比较，米糠油和玉米油组血清ＴＣ、ＴＧ、ＬＤＬ－Ｃ、ＴＣ／ＨＤＬ－Ｃ均较低，血浆６－Ｋ－ＰＧＦ１２／ＴＸＢ２比值较高，血小板聚集率较低，膜磷脂中多不饱和脂肪酸含量较多，膜流动性较大，心、肝、脑组织中ＭＤＡ含量较高，肝超氧化物歧化酶活性较低，易于脂质过氧化。米糠油和玉米油组之间则无明显差异。; 魏志华刘圣美何英伟唐茂云; 关键词：食用油血脂血小板生物膜脂质

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魏志华