顾履珍
- 作品数：28 被引量：173H指数：7
- 供职机构：中国疾病预防控制中心营养与食品安全所更多>>
- 发文基金：国家转基因植物研究与产业化专项国家重点基础研究发展计划国家高技术研究发展计划更多>>
- 相关领域：医药卫生轻工技术与工程更多>>
- 聚焦非洲
- 为了一个大陆的繁荣投资于营养这是ICN历史上第一次为一个特定的地区专门安排一次座谈会讨论其营养问题。会议用了两个半小时,其间停止了其他所有活动。主持人(Ruth Oniang'o教授)首先在这次全体会议上介绍了会议的议题...
- 顾履珍毕道济
- 关键词：非洲人主持人人力资源HIV
- 文献传递
- 亚硒酸钠和硒蛋氨酸的代谢途径和毒性比较研究
- 为了比较亚硒酸钠和硒蛋氨酸毒性大小以及评价组织器官在硒代谢库中的地位,将Wistar大鼠随机分为九组,每组10—14只,雌雄各半。其中一组为对照组,另外八组分别给予含3、6、10、15mg Se/kg的亚硒酸钠或硒蛋氨酸...
- 牟维鹏田园顾履珍杨晓光
- 关键词：亚硒酸钠代谢途径毒性比较硒蛋氨酸
- 文献传递
- 克山病病区粮食中补充蛋氨酸对大鼠膳食硒生物利用的影响被引量：9
- 2001年
- 为研究在克山病病区粮食中补充蛋氨酸对大鼠组织硒和谷胱甘肽过氧化物酶 (GPX)活性的影响 ,用克山病病区生产的低硒粮食为主配成低硒基础饲料 ,其硒含量为 0 .0 0 7mg/kg。在此基础上添加不同量的硒蛋氨酸 ,使饲料硒水平分别达到 0 .0 0 7、0 .0 6和 0 .5 0 mg/kg。每一硒水平又分别补充或不补充 4g/kg DL -蛋氨酸 ,配制成含不同硒和蛋氨酸的 6种饲料 ,分别喂养雄性 Wistar断乳大鼠 8周。结果在饲料硒水平为0 .0 0 7mg/kg时 ,补充蛋氨酸组动物除肌肉硒含量低于未补充组外 ,其它组织硒含量和各组织 GPX活力与不补充蛋氨酸动物无显著差异 ;在饲料硒水平为 0 .0 6 mg/kg时 ,补充蛋氨酸组动物组织中的硒含量出现了重新分布 ,最明显的是补充蛋氨酸组动物肌肉的硒含量减少 ,而肝脏和血硒含量增加 ,且各组织中 GPX活力显著大于未补充蛋氨酸组的动物 ;在饲料硒水平为 0 .5 0 mg/kg时 ,补充蛋氨酸组动物组织中硒含量有不同程度下降 ,但 GPX活力仍保持不变。研究结果认为病区粮食中蛋氨酸不足时 ,机体首先利用膳食中的硒蛋氨酸(谷类食物中硒的主要形式 )以替代蛋氨酸参与组织蛋白质的合成。补充蛋氨酸后 ,硒蛋氨酸即可发挥其应有生理功能。进一步提示病区粮食中蛋氨酸不足可能是与克山病发病有关的另一因素。
- 田园曲宁周燕许洁李卫东夏弈明顾履珍
- 关键词：硒克山病硒蛋氨酸蛋氨酸
- 转豇豆胰蛋白酶抑制剂大米90天喂养实验研究被引量：29
- 2004年
- 目的 观察转豇豆胰蛋白酶抑制剂 (简称CpTI)的大米是否具有潜在的毒副作用。方法 将断乳的Wistar大鼠随机分为 3组 :转基因大米组 (T)、非转基因大米组 (N)和阴性对照组 (C)。T组饲料中含 78 3%的转基因大米 ,N组饲料中含 74 7%的非转基因大米。喂养大鼠 90天 ,称量每日进食量、每周体重身长。检测中期及末期的血常规和生化指标。 90天末 ,处死动物 ,取股骨测骨密度 ,称量脏器重量 ,计算脏器系数 ,并对脏器进行病理观察。结果 大部分指标T组与其他两组差异无显著性 ,雄性T组 1月末的身长较其他两组长 ,末期的血糖及ALT较其他两组低 ,雌性T组中期的红细胞计数及血红蛋白较其他两组高 ,雌性T组末期单核细胞计数较其他两组高 (P <0 0 5 )。但这些数值都在文献报道的正常范围内。结论 用转CpTI大米喂养大鼠 90天未发现其有对健康产生毒副作用的结果。
- 卓勤陈小萍朴建华顾履珍李宁杨晓光
- 关键词：转基因大米CPTI
- 第17届国际营养会议,维也纳
- 本届会议的主题是:"现代营养——现今的知识和未来的展望"。开幕式后第一批发言者回顾了营养科学的历史,提出了不久的将来应优先考虑的问题。第3个千年中的营养问题Mamdouh Gabr博士(开罗大学,埃及;IUNS
- 顾履珍毕道济
- 关键词：推荐摄入量
- 文献传递
- 亚硒酸钠和硒蛋氨酸的毒性比较被引量：17
- 2004年
- 目的 比较亚硒酸钠和硒蛋氨酸毒性差异以及探讨硒中毒的指标。方法 将断乳Wistar大鼠随机分为 7组 ,每组 14只 ,雌雄各半。其中一组为对照组 ,另外六组分别给予含硒 3、6、10mg kg的亚硒酸钠或硒蛋氨酸饲料 ,于第 12周将其处死。结果 当饲料硒水平达到 3mg kg时 ,动物肝脏出现病理变化 ,在Se6mg kg时 ,体重才出现下降。饲料硒水平为 6、10mg kg时 ,同一饲料硒水平的亚硒酸钠组大鼠体重小于硒蛋氨酸组。饲料硒水平为 3、6mg kg时 ,硒蛋氨酸组大鼠的肝脏病理改变轻于亚硒酸钠组 ,雄性大鼠轻于雌性。亚硒酸钠组较硒蛋氨酸组或雌性大鼠较雄性大鼠在肝脏体重比方面变化更为明显。除雌性大鼠肝脏谷胱甘肽过氧化物酶 (GPX)活性随硒水平升高而降低外 ,其它补硒各组肝、红细胞、血浆GPX活性具有随硒水平的升高而升高的趋势。结论 大鼠硒中毒的剂量为Se 3mg kg,硒蛋氨酸的毒性小于亚硒酸钠 。
- 牟维鹏田园朴建华顾履珍杨晓光
- 关键词：亚硒酸钠硒蛋氨酸毒性
- 克山病的病理、病因与发病机制研究
- 李广生王凡杨同书顾履珍曾宪惠
- 该项目属于预防医学中的地方病学领域，是对主要发生在我国的一种未知疾病--克山病的长时期连续探索。在病理方面阐明了克山病心肌病变的性质、特征及与其他有关疾病的区别。在病因方面提出克山病的生物地球化学病因说，证明致病因素存在...
- 关键词：
- 关键词：地方病克山病病理病因发病机制
- 硒的人体最大安全摄入量的研究 一、居民硒的日摄入量和组织硒的含量
- 1991年
- 在恩施高硒及邻近地区选择了高、中及低硒三个试验点,各点间的距离不超过20～30公里。低、中及高硒点成年居民年平均硒摄入量分别为66.3,196.4及1338.4μg,组织中硒含量随硒摄入量的增加而增加。在摄入量处于营养水平时,血硒的变化具有一定的代表性。但当硒摄入量超过正常水平时,血硒的反应不如发及甲硒灵敏,后者硒浓度的变化与尿近似,它们似具有明显的排泄功能。文中界限摄入量即根据血硒值计算而得。本研究课题总的实验设计在文中作了纲要性的叙述。
- 杨光圻荫士安顾履珍周瑞华满荣娥严本武吴天陈文亮刘西洲刘贻庆张友耿韩忠顺刘义奇普长河喻兴田
- 全文增补中
- 氟对大鼠硒代谢的影响被引量：7
- 1996年
- 为研究氟和硒的相互作用，按３×３析因实验设计，将氟和硒相配成９种实验饲料（氟水平为１、１５和６０ｍｇ／ｋｇ饲料，硒水平为０．０３、０．３和５．０ｍｇ／ｋｇ饲料），分别给予雄性Ｗｉｓｔａｒ大鼠，饲养１３周。结果显示：氟（６０ｍｇ／ｋｇ）虽对食用不同硒水平饲料大鼠体重增长和进食量无影响，但氟可缓解动物因硒中毒而引起全血谷胱甘肽含量和肛谷胱甘肽过氧化物酶活力下降，并且组织中有硒含量减少和毛硒含量增加的趋势。另一方面可见硒（５．０ｍｇ／ｋｇ饲料）能降低氟在骨骼中的积蓄。由此可认为氟和硒在体内存在拮抗作用。
- 周瑞华王天丽顾履珍
- 关键词：氟拮抗作用氟中毒
- 我国硒缺乏和过量地方病及安全摄入量的研究
- 本文概述了我国与人体硒缺乏有关的地方病和地方性硒中毒症及其预防的研究结果。克山病是一种原因不明的地方性心肌病。上世纪70年代我国学者通过调查病区居民的内外环境和补硒干预试验,证明克山病的基本病因是硒缺乏。地方性硒中毒流行...
- 顾履珍
- 关键词：摄入量硒含量硒中毒克山病区地方病
