陈昆松
- 作品数：437 被引量：3,918H指数：39
- 供职机构：浙江大学更多>>
- 发文基金：国家自然科学基金浙江省自然科学基金公益性行业(农业)科研专项更多>>
- 相关领域：农业科学生物学轻工技术与工程医药卫生更多>>
- 果实色素含量与水溶、脂溶性抗氧化活性的相关性(英文)被引量：6
- 2008年
- 色泽和保健作用是果实的2个重要特征。以杨梅(Myrica rubra)、草莓(Fragaria ananassa)、枇杷(Eriobotrya japonica)、桃(Prunus persica)、猕猴桃(Actinidia deliciosa)、椪柑(Citrus reticulata)、脐橙(Citrus sinensis)等果实为材料,研究了不同颜色果实中色素含量与水溶、脂溶性抗氧化活性的相关性。结果表明,深红色荸荠杨梅中的总酚(3254.7mg/kg)和花青苷(759.4mg/kg)的含量很高,而红色果肉洛阳青枇杷中类胡萝卜素(19551.3μg/kg)含量较高。叶绿素仅在猕猴桃果实中被检测到。利用PSC法研究果实总抗氧化活性(含水溶和脂溶)。结果表明,深红色荸荠杨梅果实提取物的总抗氧化活性(31.14μmol TE/g)最高,白色果肉的大玉白凤桃提取物的总抗氧化活性(10.34μmol TE/g)最低。相关性分析结果表明,水溶性抗氧化活性与酚类(R2=0.84)含量呈显著正相关关系,而脂溶性抗氧化活性与类胡萝卜素含量(R2=0.92)都呈显著正相关关系。维生素C是果实中众所周知的水溶性抗氧化物质,然而,研究发现水溶性抗氧化活性与维生素C的含量相关性不显著。含花青苷较丰富的深红色果肉水果和含类胡萝卜素丰富的红色果肉水果都是天然抗氧化物质的良好来源。
- Abeysinghe Don Chandana李鲜孙崇德陈昆松
- 关键词：果实颜色植物色素脂溶性抗氧化活性
- 一种维持水蜜桃果实香气品质的方法
- 本发明提供一种维持水蜜桃果实香气品质的方法，将采收后的水蜜桃果实于室温环境散去田间热，去除发生机械伤和病虫害侵染的果实；然后将果实转移至敞开的贮藏箱中，放置6-8h用于适应0-2℃低温环境；随后密封贮藏箱，以氮气作为载气...
- 张波柳洪入孙崇德陈昆松
- 文献传递
- 乙烯拮抗剂——硫代硫酸银的生理作用被引量：23
- 1990年
- 近年来,对乙烯在植物体内的代谢和作用,以及乙烯靶细胞和结合位点的研究十分活跃。在这些研究中,有不少是以硫代硫酸银(STS)作为“实验工具”的。本文就STS在研究乙烯生理作用中的主要优点及其抗乙烯的生理效应和可能的生理机制作简要介绍。
- 应振土陈昆松
- 关键词：硫代硫酸银生理作用
- 一种枇杷果实木质化程度的细胞快速统计评价方法
- 本发明涉及一种枇杷果实木质化程度的细胞快速统计评价方法，解决传统的采用质构仪或化学提取法评价枇杷木质化存在影响因素考虑不全面，评价标准不够全面和精确的问题。本方法将枇杷果实沿赤道面剖开并去核，并将赤道面果肉冷冻切片并染色...
- 吴迪黄伟男陈昆松石艳娜
- 文献传递
- 一种适宜杨梅果实采后贮运方法
- 本发明提供一种适宜杨梅果实采后贮运方法，通过选择大小均匀、成熟度一致、无机械损伤的果实，低温贮运，控制贮藏环境适宜的相对湿度参数，货架期。本发明通过适宜贮藏湿度，即贮藏于0℃贮藏，控制贮藏环境RH为80－90％，可以减少...
- 陈昆松张望舒孙崇德李鲜郑金土
- 文献传递
- 一种从荔枝果肉中提取α-葡萄糖苷酶抑制剂的方法
- 本发明提供一种从荔枝果肉中提取α‐葡萄糖苷酶抑制剂的方法，以荔枝果肉冷冻干燥粉末为原料，经超声提取，固相萃取柱去糖，凝胶树脂梯度洗脱，旋转蒸发，半制备，最后得到一种对α‐葡萄糖苷酶具有较高抑制活性的单体，为槲皮素3‐O‐...
- 李鲜吕强孙崇德陈昆松
- 文献传递
- 猕猴桃果实成熟过程脂氧化酶的生理与分子特性研究
- 陈昆松
- 关键词：猕猴桃果实后熟采后生理ACC氧化酶基因
- 杨梅EST‑SSR分子标记及其应用
- 本发明提供杨梅EST‑SSR分子标记，是4个具有多态性的EST‑SSR分子标记，其序列如SEQ ID NO：1‑8所示。根据杨梅转录组序列信息，选择其中以三碱基为重复基元的SSR位点，采用Primer5.0设计EST‑S...
- 徐昌杰王文婷冯超丁毛毛陈昆松
- 文献传递
- 一种杨梅果实采后防腐方法
- 本发明提供一种杨梅果实采后防腐方法，将大小均匀、成熟度一致、无机械损伤的果实直接放入密封容器中，对果实用不同浓度的乙醇气体密闭于20L塑料桶熏蒸进行6-8小时处理，温度20℃和0℃，处理后分别置于20℃和0℃下贮藏。本发...
- 陈昆松张望舒徐昌杰郑金土
- 文献传递
- 枇杷果实采后质地的变化与调控被引量：23
- 2006年
- 以枇杷果实为材料,通过1-甲基环丙烯(1-MCP)和温度处理,探索其对采后枇杷果实衰老过程质地的影响。结果表明,枇杷果实采后在20℃贮藏过程中,脂氧合酶(LOX)活性、超氧自由基(O·2)积累和苯丙氨酸解氨酶(PAL)活性均呈峰型变化,果肉组织相对电导率持续增加,果实硬度趋于增大,果肉渐趋粗糙少汁,具有组织木质化的特征。1-MCP可以显著抑制PAL和LOX活性,减缓O·2生成,延缓组织衰老进程和硬度的增加。1℃低温贮藏可以有效延缓果实的衰老进程,但会导致果实出现冷害,其典型症状也表现出了组织木质化。采后枇杷果实衰老过程中的硬度增加与冷害胁迫下的果实组织木质化具有相似的基本特征,但其内在机制可能不同。
- 蔡冲龚明金李鲜吕均良陈昆松
- 关键词：枇杷果实采后衰老冷害
