吴继红
- 作品数：50 被引量：371H指数：10
- 供职机构：北京工商大学更多>>
- 发文基金：国家自然科学基金国家科技支撑计划北京市属高等学校高层次人才引进与培养计划更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程理学医药卫生环境科学与工程更多>>
- 草原王白酒中多肽的分离鉴定及其ACE抑制活性研究
- 本研究在清香型草原王白酒中分离鉴定出了3条多肽,采用液相色谱-飞行时间质谱联用仪(LC-ESIQTOF-MS)对其氨基酸序列进行了鉴定,分别为Lys-Val-Val-Ala (KVVA),Val-Cys-Trp-Asn ...
- 霍嘉颖黄明泉吴继红李贺贺孙啸涛赵东瑞
- 关键词：白酒多肽ACE抑制活性
- 文献传递
- 磁性海藻酸钠/黄水粗多糖凝胶珠、制备方法及应用
- 本发明属于复合材料技术领域，具体涉及磁性海藻酸钠/黄水粗多糖凝胶珠、制备方法及应用。针对现有重金属处理技术成本高，不环保，技术复杂的缺陷，本发明提供磁性海藻酸钠/黄水粗多糖凝胶珠、制备方法及应用。本发明凝胶珠其成分包括：...
- 郑佳吴继红赵东黄明泉李杨华吴紫妍廖勤俭孙宝国郭艳
- 竹荪的化学成分及生理活性研究进展被引量：27
- 2013年
- 竹荪为高蛋白、多氨基酸、营养丰富的食药兼用的真菌.竹荪菌体的检测显示菌体含有21种氨基酸,8种为人体所必需氨基酸;竹荪子实体中分离到7种多糖Dd、Dd-S3P、Dd-2DE、DI、DiA、Di-S2P、DE2-2;此外竹荪中共计鉴定出138种挥发性成分.概述近年来对药食两用菌-竹荪的开发利用、特别是其的化学成分及药理生理活性的研究进展.
- 郑杨邹青青张岱吴继红黄明泉孙宝国
- 关键词：竹荪化学成分生理活性
- 不同年份不同质量等级李渡白酒香气成分分析
- 2023年
- 目的 分析比较不同年份不同质量等级李渡白酒的香气成分差异。方法 通过感官评价、直接进样、顶空萃取和顶空固相微萃取结合气相色谱-质谱法、气相色谱-离子迁移谱法以及气相色谱-嗅闻-质谱法分析了17个李渡酒中的香气成分,通过计算香气活性值(odor activity value,OAV)确定重要香气活性化合物,结合偏最小二乘法分析得到差异香气物质。结果 共鉴定出李渡酒中的92种挥发性化合物,26种香气活性化合物;含量最高的化合物是乳酸乙酯(2538.18 mg/L);己酸乙酯(OAV:876~220920)等8种化合物香气贡献较大,酯类化合物的贡献最大,一级、二级、优级的李渡酒三年、五年的重要香气化合物香气强度更强,含量更高;且己酸乙酯等6种化合物、苯乙醇等18种化合物分别是导致不同年份、不同质量等级酒样产生差异的重要物质。结论 本研究分析鉴定了17个李渡酒样的香气物质,找到了导致不同年份不同质量等级酒样之间香气差异的化合物,为李渡酒的风味调控提供了参考数据。
- 郑斯蔓王娟黄明泉余有贵伍强肖阳吴继红
- 关键词：挥发性成分偏最小二乘法
- 黄水多糖基水凝胶及其制备方法和应用
- 本发明公开了一种水凝胶，包括聚乙烯醇、羧甲基纤维素钠和黄水多糖，所述聚乙烯醇和羧甲基纤维素钠的质量之和与所述黄水多糖的质量比为100:(1.8～8.2)。本发明还公开了一种水凝胶作为染料吸附剂的应用。本发明还公开了一种水...
- 吴继红吴紫妍黄明泉孙宝国孙啸涛郑福平孙金沅李贺贺董蔚孟楠王柏文霍嘉颖
- 文献传递
- 一种吸附剂及其制备方法和应用
- 本发明属于吸附材料技术领域，具体涉及一种吸附剂及其制备方法和应用。本发明提供了一种吸附剂的制备方法，包括以下步骤：将环糊精、5,5',6,6'‑四羟基‑3,3,3',3'‑四甲基‑1,1'‑螺旋双茚满、四氟对苯二甲腈、催...
- 黄明泉叶宏李悦明孙慧彬孙宝国吴继红晁进福丁海梅郑福平张玉玉孙金沅孙啸涛李贺贺霍朝伟杜静怡
- 健康白酒的研究进展被引量：47
- 2019年
- 白酒是中国饮食文化的重要载体,适量饮酒有益健康,过量则有害。对近年来健康白酒的研究现状进行综述,介绍了健康饮酒的科学依据、白酒中健康因子的研究现状与健康白酒的发展趋势。截至2018年3月,研究发现白酒中的健康因子有138种,包括5种酚类化合物,16种酸类化合物,5种酯类化合物,1种内酯类化合物,5种吡嗪类化合物,6种含硫化合物,52种萜烯类化合物,1种呋喃类化合物,1种醛类化合物,18种氨基酸,5种多元醇,10种矿物质,8种维生素,4种肽类化合物,1种他汀类化合物。
- 吴继红黄明泉郑福平孙金沅孙啸涛李贺贺孙宝国
- 关键词：白酒
- 一种纳米复合材料及其在检测酒中酯类物质中的应用
- 本发明涉及食品检测技术领域，尤其涉及一种纳米复合材料及其在检测酒中酯类物质中的应用。所述纳米复合材料由如下方法制备得到：PAM@GO和含铁元素化合物通过化学共沉淀得到PAM@GO@Fe<Sub>3</Sub>O<Sub>...
- 孙啸涛董蔚孙宝国黄明泉孙金沅李贺贺吴继红徐友强郭若男
- 30种白酒中乳酸丙酯的发现与研究被引量：8
- 2015年
- 本文研究了首次在中国白酒中发现的乳酸丙酯。在对茅台、五粮液、汾酒、古井、扳倒井、今世缘、泰山、景芝、红星、兰陵、趵突泉、衡水老白干、四特、湘山、石湾、玉林泉、玉泉、西凤、北京顺鑫19个著名白酒生产厂商的30种白酒的分析中发现,乳酸丙酯含量在0.151-3.346 mg/L范围。对乳酸丙酯的香气特征进行评价,其香气特征为酯香、似葡萄的清甜果香和奶香。采用直接进样法结合标准品定性,建立了气相色谱-质谱/选择离子扫描法分析白酒中乳酸丙酯的方法。色谱条件是：DB-FFAP毛细管柱,程序升温;内标法定量,选择乳酸甲酯作内标;乳酸丙酯,选择质荷比为m/z 45,75和117的离子进行SIM扫描;乳酸甲酯,选择质荷比为m/z 45,75,89和105的离子进行SIM扫描。结果表明：在乳酸丙酯质量浓度0.005-5.000 mg/L范围,线性回归方程y=2.6032x-0.1984,线性相关系数0.9958;检测限0.025 mg/L;定量限0.050 mg/L。
- 吴继红李安军黄明泉陈海涛孙金沅孙宝国
- 关键词：白酒内标法
- 一种复合水凝胶、制备方法及其应用
- 本发明属于水凝胶环保技术领域，公开了一种复合水凝胶、制备方法及其应用，所述复合水凝胶的组分包括羧甲基化黄水粗多糖、海藻酸钠和磁性纳米粒子；所述羧甲基化黄水粗多糖、海藻酸钠和磁性纳米粒子的质量比为1:10‑20:2‑6。本...
- 吴继红吴紫妍黄明泉张璟琳孙宝国郑福平孙金沅
