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刘凤梅

作品数：2 被引量：17H指数：1
供职机构：河南省科学院更多>>
相关领域：农业科学轻工技术与工程更多>>

合作作者

文献类型

  • 2篇中文期刊文章

领域

  • 1篇轻工技术与工...
  • 1篇农业科学

主题

  • 1篇蛋白质
  • 1篇蛋白质组分
  • 1篇羊肚菌
  • 1篇营养
  • 1篇营养成分
  • 1篇氨基酸

机构

  • 2篇河南省科学院

作者

  • 2篇刘凤梅
  • 1篇林彬
  • 1篇胡宜亮
  • 1篇郑新荣

传媒

  • 1篇河南科学
  • 1篇食用菌学报

年份

  • 1篇1996
  • 1篇1994
共 2 条 记 录，以下是 1-2
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排序方式：
鸡头参开发技术研究
1994年
通过对鸡头参的古本草考证、资源调查及营养成分分析，论证了鸡头参作为营养食品源有其历史根源及良好的物质基础，同时详细叙述其开发途径、生产工艺及产品标准等，为我省山区植物资源的合理开发提供了科学依据。
胡宜亮郑新荣刘凤梅周长山
关键词：营养成分
粗柄羊肚菌蛋白质及氨基酸分析被引量：17
1996年
本文对粗柄羊肚菌的菌盖，菌柄及液体培养菌丝中的可溶性蛋白组分及氨基酸含量进行了测定和分析，结果表明，菌丝的可溶性蛋白含量最高其电泳带颜色也较深，菌盖次之，菌柄居第三位，但电泳条带菌柄最多，菌盖次之，菌线最少。氨基酸含量的测定表明，菌丝中必需氨基酸含量最高，鲜味氨基酸以菌盖中最高，尤其是谷氨酸含量明显高出菌柄和菌丝，而甜味甜基酸则三者相差不大。
林彬刘凤梅刘宜敏
关键词：羊肚菌蛋白质组分氨基酸
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共1页<1>
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