倪倩
- 作品数：7 被引量：24H指数：3
- 供职机构：武汉工业学院食品科学与工程学院更多>>
- 发文基金：农业部油料作物遗传改良重点实验室开放课题更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程化学工程生物学更多>>
- 深黄被孢霉高产多不饱和脂肪酸优化培养的研究被引量：7
- 2008年
- 用丝状真菌深黄被孢霉突变株发酵生产多不饱和脂肪酸,对高产多不饱和脂肪酸进行了优化培养研究,发酵生物量为51.308g/L,含油率为39.547%,产油量为20.291g/L,其油脂脂肪酸组成中不饱和脂肪酸含量为85.71%,其中γ-亚麻酸为6.68%。
- 汤世华陈明锴杨建斌倪倩何东平陈涛
- 关键词：多不饱和脂肪酸培养基
- 水相酶法从冷榨大豆饼中提取油和蛋白的研究
- 用中性蛋白酶对预处理过的大豆饼进行酶解,以pH、酶解温度、酶解时间、加酶量为单因素进行了单因素酶解研究,再在单因素基础上以水解度为响应值对酶解条件进行响应面分析,得到酶解最佳工艺条件为：pH6.8、反应温度49℃、酶解时...
- 倪倩何东平
- 关键词：水相酶法中性蛋白酶酶解工艺
- 文献传递
- 大豆多肽的制备及其应用研究被引量：9
- 2008年
- 介绍了大豆多肽的组成、生产工艺、功能特性、应用前景、研究现状及其存在的问题,并讨论了大豆多肽苦味的产生原因、影响因素及解决方法。
- 倪倩何东平
- 关键词：大豆多肽功能特性
- 水相酶法从冷榨大豆饼中提取油和蛋白的研究
- 用中性蛋白酶对预处理过的大豆饼进行酶解，以pH值、酶解温度、酶解时间、加酶量为单因素进行了单因素酶解研究，再在单因素基础上以水解度为响应值对酶解条件进行响应面分析，得到酶解最佳工艺条件为：pH值6．8、反应温度49℃、酶...
- 倪倩何东平
- 关键词：水相酶法中性蛋白酶大豆蛋白提油工艺
- 双相溶剂中分步水解玉米醇溶蛋白制备玉米肽的研究
- 本研究采用乙醇-水双相溶剂分步水解的方法制备玉米醇溶蛋白肽。结果表明,第一步水解的最优条件为:乙醇浓度70%,温度为37℃,碱性蛋白酶为水解酶,加酶量为底物蛋白的8%（w/w）,底物浓度2%,pH为9,水解时间3 h,在...
- 刘良忠何东平江莉莉江思佳倪倩刘雪娇宋杨
- 关键词：玉米醇溶蛋白乙醇酶水解
- 文献传递
- 大豆压榨取油过程基本特性的研究被引量：2
- 2007年
- 利用柱塞式压榨试验装置对大豆进行压榨试验,探讨了大豆压榨的出油率与出油压力之间的关系,大豆的冷榨应力-应变关系。
- 倪倩郑晓林国祥何东平
- 关键词：大豆出油率应力-应变
- 深黄被孢霉产脂的研究被引量：7
- 2007年
- 深黄被孢霉在限制氮源的情况下培养，其生物量得到了显著提高，达到35．9g／L，葡萄糖利用率也大大增加，甚至培养基中葡萄糖起始浓度可以达到100g／L。氮源耗尽后，菌体中重要的脂肪酸得到积累，其油脂含量为50％～55％，微生物油脂产量为18．0g／L产脂培养基。每消耗1g葡萄糖，总的生物量增加0．34g，干菌体中的油脂含量增加0．17g。油脂中的γ-亚麻酸含量为3．5％左右，即16～19mg／g干菌体，最多的甚至可以达到0．801g／L发酵培养基。
- 汤世华陈明锴杨建斌倪倩何东平陈涛
- 关键词：深黄被孢霉微生物油脂Γ-亚麻酸
