蒋海萍
- 作品数：11 被引量：43H指数：4
- 供职机构：广西科学院更多>>
- 发文基金：广西壮族自治区自然科学基金国家重点实验室开放基金广西省自然科学基金更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程化学工程理学更多>>
- 新型碱性α-淀粉酶热稳定性分子改造研究和机理分析
- 廖思明周国平秦艳朱婧黎演明蒋海萍刘海
- ①课题来源与背景：该课题为国家自然科学基金项目“新型碱性α-淀粉酶热稳定性分子改造研究和机理分析”(项目编号31560251)。Anoxybacillus sp.主要分布于火山温泉等热环境中，为嗜热碱性菌，而来源于Ano...
- 关键词：
- 关键词：淀粉酶工业酶
- 一种抗氧化活性肽及其制备方法
- 本发明公开了一种抗氧化活性肽及其制备方法，其特征在于以蓝圆鲹鱼肉蛋白为原料，采用枯草杆菌2709产生的碱性蛋白酶水解，水解液灭酶后经离心、超滤、凝胶层析和反相高效液相色谱等分离并确定其中两种天然抗氧化肽的结构，其氨基酸序...
- 廖丹葵蒋海萍孙建华韦藤幼童张法赵钟兴
- 柱前衍生化-HPLC测定蓝圆鲹蛋白的氨基酸组成被引量：2
- 2012年
- 采用柱前衍生化反相高效液相色谱法测定蓝圆鲹蛋白的氨基酸组成,以邻苯二甲醛-9-芴甲基氯甲酸酯为衍生化试剂,醋酸钠缓冲液,甲醇及乙腈为流动相,用Hypersil ODS C18柱和二极管阵列检测器。结果表明,18种氨基酸在38 min内分离效果良好,在一定浓度范围内,氨基酸的峰面积与浓度线性相关系数在0.993 2～0.999 8,相对标准偏差为1.93%～4.89%(n=5)。并测定了蓝圆鲹蛋白的氨基酸组成。该方法简便快速、准确可靠,蓝圆鲹蛋白中含有至少18种氨基酸,其中8种必须氨基酸占总含量的42.68%。
- 黄伟舒冰蒋海萍孙建华廖丹葵
- 关键词：柱前衍生化氨基酸
- 蓝圆鲹蛋白的酶解过程动力学研究被引量：6
- 2013年
- 为了探索定向制备蓝圆鲹蛋白活性多肽的工艺条件,进行了酶解体系的动力学研究。蓝圆鲹蛋白经碱性蛋白酶在一定条件下作用可得到活性多肽。采用pH-stat法建立了蓝圆鲹蛋白-碱性蛋白酶酶解体系的酶解反应动力学模型。利用高效体积排阻色谱分析了不同水解度下酶解产物中多肽片段族分子量的分布,并采用3-D图形表达了酶解过程中水解度-多肽片段族分子量-质量百分数之间的变化关系,经Matlab数学拟合得到了酶解过程中多肽片段族组分百分数与水解度和分子量的关系。验证实验表明,建立的3-D动力学模型与实际水解过程基本吻合,该模型揭示了酶解过程中多肽分子量组成的变化规律,可对酶解体系进行实时定量分析和动态表征,此酶解过程动力学研究也有利于定量获得定向目标产物。
- 廖丹葵黄伟蒋海萍孙建华赵钟兴童张法
- 关键词：碱性蛋白酶蓝圆鲹酶解动力学
- 果糖分解产物5-羟甲基糠醛缩合壳聚糖水凝胶的制备及特性研究
- 黎演明蒋海萍杜芳黎吴光操江飞冼学
- (1)课题来源与背景：该项目来源自广西自然科学青年基金项目(项目编号：2015gXNSFBA139022)。水凝胶是具有三维网络结构的聚合物，在水中能够吸收大量水分而溶胀，并在溶胀之后能够继续保持其原有结构而不被溶解。在...
- 关键词：
- 关键词：生物医学
- 蓝圆鲹蛋白制备抗氧化肽的研究
- 蓝圆鲹(Decapterus maruadsi)属于鲈形目鲹科圆鲹属的一种,是我国重要的经济鱼类之一。对其加工利用制成鱼糜罐头制品或改性制备功能活性肽,则可大大提高其附加值。本文以蓝圆鲹蛋白为原料,运用酶解技术制备抗氧化...
- 蒋海萍
- 关键词：分离纯化动力学特征抗氧化肽
- 抗氧化活性肽的研究进展被引量：17
- 2015年
- 研究表明,不少疾病的起因与自由基有关,而抗氧化活性肽可有效清除体内过剩的活性氧自由基,保护细胞和线粒体的正常结构和功能,在预防治疗自由基诱发的疾病和抗衰老方面有着广阔的应用前景。食品工业通过添加具有抗氧化活性的物质可以增加食品体系的稳定性。本文综述抗氧化活性肽的不同来源、活性检测方法、作用机理、应用前景及面临的一些问题,以期为后续的相关研究提供参考。
- 蒋海萍廖丹葵童张法
- 关键词：抗氧化肽自由基抗氧化活性
- 抗氧化肽HDHPVC和HEKVC的反应动力学及抗氧化能力评价方法被引量：1
- 2014年
- 研究抗氧化肽His-Asp-His-Pro-Val-Cys(HDHPVC)、His-Glu-Lys-Val-Cys(HEKVC)和谷胱甘肽(glutathione,GSH)清除1,1-二苯基-2-三硝基苯肼(1,1-diphenyl-2-picrylhydrazyl,DPPH)自由基的反应动力学特性。3种抗氧化肽的二级反应动力学常数k2、抗氧化还原能力(antiradical power,ARP)及化学计量数等结果表明,其清除DPPH自由基能力的排列顺序为HEKVC
- 蒋海萍廖丹葵孙建华童张法
- 关键词：DPPH自由基抗氧化
- 一种抗氧化活性肽及其制备方法
- 本发明公开了一种抗氧化活性肽及其制备方法，其特征在于以蓝圆鲹鱼肉蛋白为原料，采用枯草杆菌2709产生的碱性蛋白酶水解，水解液灭酶后经离心、超滤、凝胶层析和反相高效液相色谱等分离并确定其中两种天然抗氧化肽的结构，其氨基酸序...
- 廖丹葵蒋海萍孙建华韦藤幼童张法赵钟兴
- 文献传递
- 蓝圆鲹抗氧化肽与其他抗氧化剂的协同效应的研究被引量：4
- 2015年
- 以DPPH·和O_2^-·清除率为指标,探讨了蓝圆鲹多肽(RSH-III)分别与其他肽类抗氧化剂GSH和非肽类抗氧化剂vitamin C的协同抗氧化效应。研究结果表明,当清除DPPH自由基时,低浓度条件下的RSH-III(0.2、0.4 g·L^(-1))分别与GSH(1.0×10-3、2.0×10-3g·L^(-1))和vitamin C(0.7×10-3g·L^(-1))复合时未表现出协同效应;较高浓度(0.8 g·L^(-1))时表现出负协同作用。当清除O_2^-·自由基时,RSH-III与低浓度GSH(1.3×10-3g·L^(-1))复合时未表现出协同效应,较高浓度(2.5×10-3~4.2×10-3g·L^(-1))时表现出负协同作用;而与vitamin C复合清除O_2^-·自由基的清除率与抗氧化剂的添加浓度无关,均表现出负协同效应。该研究为蓝圆鲹抗氧化活性肽的应用奠定了较好的基础,可用于指导抗氧化活性肽的高效应用。
- 蒋海萍廖丹葵周利琴孙建华童张法
- 关键词：GSHVITAMIN
