董永胜
- 作品数：33 被引量：175H指数：8
- 供职机构：山东轻工业学院更多>>
- 发文基金：天津市自然科学基金国家自然科学基金国家高技术研究发展计划更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程化学工程生物学医药卫生更多>>
- 压力对啤酒风味物质的影响被引量：4
- 2009年
- 以酵母菌为研究对象,以气体为加压介质,用麦芽汁作啤酒发酵培养基,研究了不同压力对酵母菌生长以及产生的啤酒风味物质的影响。结果表明,压力对啤酒风味物质的形成有较大影响:即双乙酰生成速率和还原速率都随着压力的升高而降低;醇类、酯类的产量也随着压力的升高而降低;而乙醛的产量却都随着压力的升高而增加。
- 董永胜李洪兴
- 关键词：啤酒酵母菌啤酒风味物质
- 筛板分离器
- 本实用新型涉及一种筛板分离器，属于生物分离工程技术领域，其用于解决酒精生产中分离杂醇油的生产问题。筛板分离器包括罐体和支架，罐体下部设置液体混合室、上部设置杂醇油储室。罐体内部装有筛板，筛板之间形成均匀的分离室，筛板上有...
- 董永胜
- 文献传递
- 白酒固态发酵中解除产物乙醇抑制作用的初步研究被引量：3
- 2007年
- 在固态乙醇发酵中,产物乙醇浓度和发酵温度的升高影响酵母菌的发酵性能,为解除产物乙醇对酵母菌的抑制作用,本实验利用酵母菌在固态发酵中产生的另一重要产物二氧化碳作为循环载体,将乙醇从发酵基质中抽离出来,通过冷凝器的分离,二氧化碳再重新利用,这样既解除了乙醇对酵母发酵的抑制作用,又将发酵培养基的温度稳定在酵母发酵适宜的温度,从而提高了发酵效率。
- 董永胜王瑞明
- 关键词：白酒酵母固态发酵
- 大蒜功效成分蒜氨酸的提取与生理活性研究被引量：14
- 2007年
- 目的:获取高纯度蒜氨酸并研究其部分功能。方法:采用改进的方法提取蒜氨酸。用体外实验检测其抗菌和抗肿瘤活性。结果:获得了高纯度的蒜氨酸,抑菌实验表明,高纯蒜氨酸对大肠杆菌(Eschrichia coli)、枯草芽孢杆菌(Bacillus subtilis)、金黄色葡萄球菌(Staphylococcus aureus)、痢疾杆菌(Shigella dysenteriae)、幽门螺旋杆菌(Helicobacter pylori)等测试菌株有极强的杀死作用,其MIC分别为4.06×10-3mg/mL、4.06×10-3mg/mL、4.06×10-3mg/mL、8.13×10-3mg/mL、1.63×10-2mg/mL,体外细胞实验结果显示,蒜氨酸对肿瘤细胞人急性早幼粒白血病细胞(HL-60)和人肝癌细胞(H-7402)有很高的抑制和杀死作用。结论:该提取方法适合于大规模生产,蒜氨酸在食品防腐、抗肿瘤药物开发和保健品的研制上有很好的应用潜力和应用前景。
- 刘同军李田董永胜张云瑞
- 关键词：大蒜蒜氨酸生理活性
- 红曲霉固态培养中水分子跨膜机制探讨被引量：2
- 2005年
- 通过对红曲霉固态培养形态的观察,提出了水分子跨膜透过模型:水分子通过简单扩散和主动运输同时进行跨膜流通,两者的效率影响到红曲霉的形态和发酵性能。通过水势推导出红曲霉固态培养时空气相对湿度的阈值为75%,并通过实验证明培养时环境相对湿度大于此值时菌体长势较旺。
- 董永胜王立言贾士儒
- 关键词：红曲霉水分子空气相对湿度主动运输
- 无水乙醇生产系统
- 本实用新型涉及一种无水乙醇生产系统，属于生物分离工程技术领域，其用于解决微生物酒精生产中乙醇脱去水分的生产问题。无水乙醇生产系统包括原料罐、膜组件、浓缩液储罐、产品罐、定量泵、流量阀。该生产系统的膜分别是由疏水性材料和亲...
- 董永胜
- 文献传递
- 提高发菜细胞深层发酵生产胞外多糖产量的方法
- 本发明属于微藻细胞的深层发酵领域，特别公开了一种提高发菜细胞深层发酵生产胞外多糖产量的方法。本发明提供的通过分阶段控制光照强度和培养基发酵工艺提高发菜细胞多糖产量的方法，工艺简单，生产效率高，适于放大工业化生产，生产获得...
- 于海峰董永胜逄圣慧崔波宁维颖
- 文献传递
- 一种提取银耳多糖和银耳蛋白的方法
- 本发明涉及一种银耳多糖和银耳蛋白的提取方法，包括：（1）银耳菌的活化培养和发酵培养；（2）超滤膜浓缩和破碎银耳孢子；（3）聚乙二醇/无机盐双水相体系的配制；（4）聚乙二醇/无机盐双水相体系提取；（5）冷冻干燥制备银耳多糖...
- 董永胜
- 文献传递
- 甜高粱秸秆固态发酵生产燃料乙醇的工艺研究被引量：7
- 2008年
- 利用选育的耐酸耐高温酵母Q-10,采用甜高粱秸秆固态发酵生产燃料乙醇。当接种量为5%、发酵温度34℃、发酵起始pH4.0、糖化酶和纤维素酶用量分别为50U/g原料和20U/g原料、发酵周期4d时,乙醇产量达到6.5%(v/v)。小试试验乙醇产量达到6.4%(v/v),工业试验乙醇产量达到6.0%(v/v)。
- 董永胜刘同军
- 关键词：固态发酵燃料乙醇
- 一种分离纯化L-瓜氨酸的方法
- 本发明涉及一种分离纯化L-瓜氨酸的方法，包括：（1）L-瓜氨酸发酵液离心、过滤，调节滤出液的pH值和离子强度；（2）配制反胶团体系溶液，配制反萃取水相溶液；（3）采用反胶团萃取体系进行萃取；（4）进行反萃取，得到L-瓜氨...
- 董永胜
- 文献传递
