时沁峰
- 作品数：2 被引量：44H指数：2
- 供职机构：山西农业大学信息科学与工程学院更多>>
- 相关领域：农业科学生物学更多>>
- 浅谈影响我国猪肉安全的问题及生产安全猪肉的措施被引量：4
- 2009年
- 随着经济的迅速发展,中国的肉类消费量不断增加,其中生鲜猪肉约占肉类消费总量的60%以上,猪肉安全问题近年来已引起人们的普遍关注。本文对影响猪肉的安全问题进行了分析继而提出了相应的解决措施。
- 时沁峰
- 关键词：猪肉安全安全猪肉
- 超氧化物歧化酶(SOD)的研究概况被引量：40
- 2009年
- 超氧化物歧化酶是一种广泛存在于动物、植物、微生物中的金属酶,是生物体内抗氧化酶系中主要成员之一,按其结合的金属离子可分为Fe-SOD、Mn-SOD、CuZn-SOD三种,它们催化超氧阴离子自由基O2-·发生歧化反应,从而清除O2-·,因而它能防御氧毒性,增强机体抗辐射损伤能力,防衰老。本文对SOD的发现和分类,分布和定位,结构,理化性质,生理功能以及SOD应用前景进行了综述。
- 时沁峰曹威荣
- 关键词：理化性质生理功能
