尹建邦
- 作品数：9 被引量：36H指数：3
- 供职机构：中国长城葡萄酒有限公司更多>>
- 发文基金：长江学者和创新团队发展计划更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程理学更多>>
- 沙城产区橡木桶陈酿赤霞珠葡萄酒中橡木香气成分的研究被引量：9
- 2011年
- 采用顶空-固相微萃取和气质联用选择离子扫描技术定量分析了沙城产区经橡木桶陈酿的赤霞珠葡萄酒中的橡木香气成分为:顺-威士忌内酯、反-威士忌内酯、香兰素、丁香酚、愈创木酚和4-甲基愈创木酚。结果表明,香兰素是含量最高的橡木香气成分;顺-威士忌内酯具有最高的香气活性值。顺-威士忌内酯、丁香酚、香兰素、愈创木酚和反-威士忌内酯的浓度均高于其感官阈值,是葡萄酒中重要的橡木香气成分。
- 尹建邦张辉孙建平刘静
- 关键词：顶空-固相微萃取气质联用
- 一种葡萄酒卧式包装箱纸塑隔板
- 本实用新型涉及瓶装液体产品包装技术领域，具体说是一种葡萄酒卧式包装箱纸塑隔板。目前，葡萄酒卧式箱隔板安放之前需要将隔板沿预先压制的印迹折叠成型，再放入包装箱内。一个酒箱需要安放两张隔板，方法复杂、生产效率低、成本较高、防...
- 王焕香商华陈佳威赵春青尹建邦傅晓芳薛晓莉
- 文献传递
- 一种大容器葡萄酒原酒简易取样装置
- 本实用新型涉及葡萄酒原酒酿造设备技术领域，具体的说是一种大容器葡萄酒原酒简易取样装置。对大容器葡萄酒原酒取样检测，由于现有设备无法伸至酒罐的中下部，因此所得样品信息不准确，工作效率较低。本实用新型的技术方案是：包括折叠杆...
- 王焕香陈佳威商华傅晓芳赵春青尹建邦薛晓莉
- 文献传递
- 蛇龙珠葡萄特征香气成分的确定及对葡萄酒风味的影响研究
- 李记明徐岩于英司合芸姜忠军梁冬梅张影陆范文来姜文广尹建邦
- 葡萄酒是世界上第一大类果酒，2008年我国葡萄酒产量70万千升。从1996年到2008年，我国葡萄酒的产量从17万千升增长到70万千升，增长了3.11倍。2008年实现销售收入184亿元，比上年增长近33％，利润实现22...
- 关键词：
- 关键词：葡萄酒特征香气葡萄
- 一种液压升降平台送瓶装置
- 本实用新型涉及葡萄酒生产包装技术领域，具体说是一种液压升降平台送瓶装置。葡萄酒生产包装时由于两次用手拿放操作，导致清洗后的酒瓶再污染，需再次擦拭。本实用新型采用液压升降装置带动液压支架在上、下滑动轨道中滑动；皮带主动轮、...
- 吴春杰李长征李福东李凤梅李君霞赵晶尹建邦刘静马振华陈云霞李涛刘俊
- 文献传递
- 沙城产区雷司令干白葡萄酒香气成分的GC-MS分析被引量：5
- 2010年
- 对沙城产区雷司令干白葡萄酒的香气成分进行研究,采用顶空固相微萃取法提取雷司令干白葡萄酒中的香气成分,用气相色谱-质谱联用进行分离测定,共鉴定出43种香气成分,包括醇类、酯类、酸类、醛酮类、萜烯类和C13-降异戊二烯类化合物。
- 孙腾飞李福东尹建邦马振华
- 关键词：沙城产区雷司令干白葡萄酒香气成分气质联用
- 葡萄酒生产中溶解氧控制技术应用研究
- 徐永利王焕香商华李利军李世斌陈佳威袁猛尹建邦罗飞李波傅晓方赵春青薛晓丽
- 葡萄酒生产全过程采用微氧管理手段，使葡萄酒成熟过程中的有氧参与保持在可控状态。在制品过程中通过转罐过程底部入酒、贮存过程氮气保护、打酒过程氮气置换葡萄酒中氧气，使在制品在每个工艺阶段保持低溶解氧水平，避免生产过程中氧化现...
- 关键词：
- 关键词：葡萄酒生产工艺溶解氧分析仪
- 长城天赋葡园系列干红葡萄酒生产新工艺研究
- 徐永利王焕香陈佳威商华李利军袁猛尹建邦罗飞李波傅晓方赵春青薛晓丽张建军
- 以葡萄原料自身的自然属性(品种、小产区、树龄、亩产量、葡萄糖度等)及酿造工艺为主导因素，在踏实做好葡萄园管理，保证葡萄原料质量的前提下，根据不同原料特征，采用冷浸渍工艺、破帽工艺、后浸渍工艺全部结合或部分结合充分挖掘葡萄...
- 关键词：
- 关键词：干红葡萄酒酿造工艺
- 应用GC-O和GC-MS研究蛇龙珠葡萄酒游离态挥发性香气成分被引量：22
- 2011年
- 建立了提取和分离葡萄酒香气成分的方法。对烟台产区的蛇龙珠葡萄酒中的挥发性香气成分进行了定性分析,并比较其香气强度。葡萄酒样品的前处理包括:液液萃取、溶剂辅助萃取(SAFE)和香气成分分离技术,最终得到酸性/水溶性和中性/碱性两个组分。处理好的葡萄酒样品通过GC-O(gas chromatography-olfactometry)和GC-MS技术进行香气成分的定性和香气强度分析。从蛇龙珠葡萄酒中共鉴定出74种香气组分,包括酯类、醛酮类、醇类、酸类、萜烯类、酚类、甲氧基吡嗪类、降异戊二烯类和硫化物,其中3-甲基丁醇和β-大马酮是香气强度最强的组分。
- 范文来徐岩李记明尹建邦于英
- 关键词：蛇龙珠葡萄酒挥发性香气
