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吴汉东

作品数:50 被引量:189H指数:7
供职机构:辽宁医学院更多>>
发文基金:辽宁省教育科学“十二五”规划课题辽宁省教育厅高等学校科学研究项目更多>>
相关领域:文化科学轻工技术与工程农业科学医药卫生更多>>

文献类型

  • 49篇中文期刊文章

领域

  • 16篇文化科学
  • 15篇轻工技术与工...
  • 13篇农业科学
  • 3篇医药卫生
  • 1篇经济管理
  • 1篇化学工程

主题

  • 11篇教育
  • 9篇高校
  • 8篇食品
  • 8篇创业
  • 7篇食品科学
  • 7篇食品科学与工...
  • 7篇食品科学与工...
  • 7篇创新创业
  • 6篇磷脂
  • 6篇卵磷脂
  • 6篇创业教育
  • 5篇教学
  • 5篇创新创业教育
  • 4篇蛋黄
  • 4篇高校创新
  • 4篇高校创新创业...
  • 3篇蛋黄卵磷脂
  • 3篇蛋鸡
  • 3篇凋亡
  • 3篇畜产

机构

  • 38篇辽宁医学院
  • 7篇锦州医学院
  • 4篇锦州医科大学
  • 3篇沈阳农业大学
  • 1篇东北农业大学

作者

  • 49篇吴汉东
  • 15篇王丽杰
  • 13篇郭雪松
  • 11篇于洋
  • 10篇查恩辉
  • 7篇张振
  • 5篇佟伟
  • 4篇徐磊
  • 4篇金萍
  • 3篇王玉田
  • 3篇王玉田
  • 3篇张莉力
  • 3篇李敬双
  • 3篇秦希杰
  • 3篇岳昊博
  • 3篇王会
  • 3篇刘政
  • 2篇薛剑
  • 1篇黄晓杰
  • 1篇王宏

传媒

  • 10篇继续教育
  • 9篇食品工业
  • 6篇黑龙江畜牧兽...
  • 4篇黑龙江畜牧兽...
  • 4篇饲料研究
  • 3篇中国生化药物...
  • 2篇安徽农业科学
  • 2篇中国乡镇企业...
  • 2篇肉类工业
  • 1篇新农业
  • 1篇中国畜牧杂志
  • 1篇辽宁畜牧兽医
  • 1篇养殖技术顾问
  • 1篇食品研究与开...
  • 1篇辽宁医学院学...
  • 1篇管理观察

年份

  • 6篇2016
  • 11篇2015
  • 4篇2014
  • 9篇2013
  • 3篇2012
  • 2篇2011
  • 4篇2010
  • 1篇2009
  • 1篇2008
  • 1篇2007
  • 3篇2006
  • 2篇2004
  • 2篇2003
50 条 记 录,以下是 1-10
排序方式:
高校青年教师教学能力综合评价机制的构建被引量:2
2016年
高校青年教师是目前高校教师队伍主要构成部分,教学能力的高低是对高校办学水平与整体教学质量的反应。本文分析了高校青年教师教学能力综合评价机制的现状,初步构建了高校青年教师教学能力评价指标体系,并详细分析了多种评价方法,对评价高校青年教师教学能力提供了借鉴性帮助。
王丽杰徐磊吴汉东查恩辉
关键词:高校青年教师教学能力综合评价
高校创新创业教育课程体系设置的研究——以辽宁医学院食品科学与工程专业为例被引量:5
2015年
创新创业教育在国内外已经引起了高度重视,课程体系设置是创新创业的重要途径,高等学校对创新创业教育课程体系进行了整体设计,主要从理论课程和实践课程两个方面建立完整、连贯和有特色地创新创业教育课程体系。
吴汉东于洋郭雪松王丽杰查恩辉张振
关键词:创新创业教育课程体系
咸蛋的加工被引量:1
2009年
  咸蛋又称腌蛋、盐蛋,味蛋,是一种风味特殊、食用方便的再制品.早在1600多年以前,中国已有用盐水贮藏家禽蛋的记载,并逐渐演变成为今天加工咸蛋的方法.其中,江苏高邮的成鸭蛋最为著名,它具有鲜、细、嫩、松、沙,油六大特点.如果用双黄蛋加工的咸蛋,色彩更美,风味别具一格.因此高邮咸蛋,除供应中国各大城市外,还远销港澳地区、新加坡、东南亚各国,驰名中外.现将咸蛋的加工方法总结如下.……
吴汉东
关键词:咸蛋盐水腌制食品盐蛋冷开水
变压滚揉腌制工艺对冷却猪肉中微生物的影响被引量:3
2011年
通过变压滚揉腌制对冷却猪肉中微生物指标的影响,并与传统真空滚揉腌制工艺比较,筛选出最佳工艺变压滚揉腌制工艺为:滚揉温度5℃、变压交变比2︰1、压力0.25 Mpa、混合气体比2︰0.1组合抑菌效果最佳。
吴汉东查恩辉
关键词:微生物抑菌效果冷却猪肉
畜产品加工学网络课程建设的研究被引量:3
2015年
随着食品工业高速发展,人们对畜产品加工知识需求不断增加,为进一步使教学内容能及时更新和跟进,学校有效地构建了畜产品加工学网络课程,通过改进教学内容、制备充足的教学资料、开展丰富多彩的交流互动、加强师生在线互动和成绩考核,经过一段时间的运行,取得了明显的效果。
吴汉东查恩辉王丽杰李婧岳昊博
关键词:网络课程教学内容在线互动
变质蛋与新鲜蛋提取粗卵磷脂效果的比较研究
2010年
目的本实验以新鲜鸡蛋黄和变质鸡蛋黄为原料,对两种原料蛋卵磷脂提取效果进行了比较研究。方法利用有机溶剂萃取法提取蛋黄卵磷脂,并用薄层色谱法进行鉴定。结果两种原料蛋提取卵磷脂的较佳工艺条件为:乙醇浓度为95%,乙醇与正己烷的比例为1∶1,平衡时间为90 min。结论研究结果表明,两种原料蛋均能提取出卵磷脂,新鲜蛋黄提取粗卵磷脂的含量略高于变质蛋。
金萍秦希杰吴汉东王玉田佟伟
关键词:蛋黄卵磷脂溶剂萃取
三位一体培养体系在大学生创新创业能力培养中的构建被引量:4
2016年
21世纪以来,随着我国高等教育体制的不断改革,大学生就业问题更加突出,而且我国大部分的高校大学生在就业认知上,存在很大的偏差或误解,如何全面的提升高校创新创业教育质量已经成为社会关注的热点。基于此,本文在浅谈三位一体培养体系的内涵基础上,针对当前我国高校大学生创新创业能力培养现状,综合探讨其革新措施,即加强三位一体培养体系在大学生创新创业能力培养中的构建,期望能够产生一定的积极效用。
王丽杰徐磊吴汉东
关键词:大学生创新创业能力
变质蛋与新鲜蛋提取粗卵磷脂效果的比较研究
2010年
卵磷脂是一种含磷的脂类物质,广泛应用于食品、医药、化工等诸多领域。其来源主要是蛋黄和植物种子。蛋黄中约含10%的磷脂,主要有卵磷脂(磷脂酰胆碱)、脑磷脂(磷脂酰乙醇胺)、磷脂酰肌醇和磷脂酰丝氨酸。因蛋黄卵磷脂的产品纯度高、氧化稳定性强而备受研究者关注。
金萍秦希杰王玉田吴汉东佟伟
关键词:磷脂酰丝氨酸植物种子磷脂酰乙醇胺鸡蛋黄
高纯度蛋黄卵磷脂的提取工艺研究被引量:9
2010年
[目的]探索蛋黄卵磷脂的最佳提取工艺。[方法]以鸡蛋黄为原料,采用无机盐复合沉淀法精制卵磷脂,通过单因素试验与正交试验,优化卵磷脂的最佳提取工艺。[结果]卵磷脂的最佳提取工艺为:蛋白酶添加量0.06%,乙醇浓度90%,提取温度25℃,金属离子浓度40%。[结论]无机盐复合沉淀法是一种高效、经济的提取方法。
吴汉东佟伟
关键词:卵磷脂
不同澄清剂对葡萄汁澄清效果研究被引量:12
2013年
分别采用果胶酶和壳聚糖对葡萄汁进行澄清处理,确定了各自的最佳工艺条件,并对两种澄清效果进行比较。通过正交试验确定最佳条件。果胶酶澄清最佳条件:即果胶酶添加量为0.04 g/L,酶解温度40℃,酶解时间为50 min;壳聚糖澄清最佳条件:壳聚糖法:壳聚糖添加量为0.8 g/L,澄清温度为60℃,澄清时间为50 min。澄清后的葡萄汁可溶性固形物含量、pH基本不变,有效除去果胶和蛋白质,提高了葡萄汁的稳定性。壳聚糖法效果明显优于果胶酶法。
吴汉东
关键词:葡萄汁果胶酶壳聚糖
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