刘安荣
- 作品数：4 被引量：35H指数：2
- 供职机构：西南大学荣昌校区更多>>
- 相关领域：文化科学轻工技术与工程更多>>
- 食品化学教学方法改革与实践被引量：10
- 2011年
- 介绍了在食品化学教学改革中采用的4种方法即研讨式教学法、自助式教学法、案例教学法和试错教学法,并提出食品化学教学改革的方向。
- 谢爱英周玲汪学荣刘安荣
- 关键词：食品化学教学方法
- 浅谈如何建立新型编目工作模式的探究
- 2011年
- 图书馆是社会重要的文献服务研究机构,担任着为社会与科研单位提供文献信息资源保障的任务。在当前科技飞速发展的今天,传统的工作模式被改变,新的工作流程与格局还未形成规范化的固定模式是当前编目工作的发展现状。在近几年,精神文化建设发展带来的文献信息需求增大趋势与尚未规范的编目工作之间的矛盾逐渐形成,我们更应当认识到编目工作的重要性。本文拟就我国文献编目工作的发展趋势问题,根据多年编目工作的经验,提出若干建立图书馆新型编目工作模式的对策。
- 刘安荣
- 关键词：图书馆文献信息资源编目
- 干酪加工工艺的国内研究现状被引量：23
- 2008年
- 干酪的营养价值很高,被称之为"乳品之王"。目前,国内对干酪的研究越来越多。综述国内干酪加工工艺的研究现状,种类有硬质干酪、半硬质干酪、软质干酪、新鲜干酪和符合中国人口味的干酪及干酪食品,并提出今后国内干酪加工工艺的研究方向。
- 谢爱英张税丽李兴光刘安荣
- 关键词：干酪
- 综合设计性实验在食品添加剂课程中的改革与实践被引量：2
- 2013年
- 综合性设计性实验是提高学生实践能力和创新能力的重要环节。阐述了综合性设计性实验在食品添加剂课程中实施的选题要求,实验应遵循由易到难的原则以及课后总结讨论,探讨了综合性设计性实验的注意事项,提出了综合性设计性在食品添加剂课程中实施的可行性和必要性。
- 谢爱英刘安荣王飞
- 关键词：综合设计性实验食品添加剂
