河北衡水老白干酒业股份有限公司
- 作品数：194 被引量：176H指数：7
- 相关作者：张煜行牛艳华李泽霞张福艳姜东明更多>>
- 相关机构：北京工商大学中国食品发酵工业研究院有限公司湖南武陵酒有限公司更多>>
- 发文基金：国家自然科学基金贵州省科技创新人才团队建设项目贵州省优秀青年科技人才计划更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程自动化与计算机技术经济管理农业科学更多>>
- 白酒酿造过程中耐高糖酵母的筛选及发酵产多元醇分析被引量：6
- 2020年
- 为了解白酒甜味物质来源,从衡水老白干生产大曲和发酵酒醅中筛选的30株酵母为出发菌株,由耐高糖实验筛选出12株酵母,通过高效液相色谱-蒸发光散射检测法(HPLC-ELSD)定性、定量分析酵母发酵液多元醇。结果显示,12株酿造酵母均具有产多元醇能力,发酵液测得酵母所产多元醇分别为核糖醇、赤藓糖醇、甘油、甘露醇、D-阿拉伯糖醇,12株酵母都产甘油,且其中11株酵母均产三种多元醇,菌株Y2产多元醇的总量最多,为16.97 g/L,除甘油外,以D-阿拉伯糖醇最为常见且产量最高。
- 王晓丹王晓丹印丽张福艳张福艳姜东明姜东明
- 关键词：高效液相色谱-蒸发光散射检测法多元醇
- 白酒制酒用装甑布料装置
- 本实用新型属于制酒机械技术领域，公开了一种白酒制酒用装甑布料装置。其主要技术方案包括有能够与甑桶相对固定的升降机架；设置于所述机架上并能够绕其转动的上摇臂，该上摇臂上设置有由辊轮机构和传送带构成的物料传送机构，该上摇臂的...
- 薄长勇张煜行可丙印张福艳
- 一种干酪乳杆菌及其在白酒酿造中的应用
- 本发明公开了一种干酪乳杆菌及其在白酒酿造中的应用，所述干酪乳杆菌（Lactobacillus casei）保藏编号为CGMCC No.6981。所述产酸量达到53.364g/L，其中乳酸含量为39.0801g/L、乙酸含...
- 张永增张志民张煜行吴荣荣安慧玲
- 文献传递
- 一种提高机械化白酒中乳酸乙酯含量的方法
- 本发明属于白酒酿造技术领域，具体的将公开了一种提高机械化白酒中乳酸乙酯含量的方法。其主要技术方案是将机械化车间蒸煮糊化后的醅料冷却加曲并接种传统工艺场地微生物后，装入到不锈钢容器中入到发酵室发酵。利用该方法酿造的机械化酒...
- 张煜行张福艳苏亚娜李泽霞
- 文献传递
- 酒盒（衡水老白干定于明）
- 1.本外观设计产品的名称：酒盒（衡水老白干定于明）。;2.本外观设计产品的用途：用于产品包装。;3.本外观设计产品的设计要点：在于形状。;4.最能表明设计要点的图片或照片：立体图。
- 黄庆中付云成代婷
- 一种异常威克汉姆酵母菌株及其应用
- 本发明公开了一种异常威克汉姆酵母HJY-006，已于2012年12月12日保藏于中国微生物菌种保藏管理委员会普通微生物中心，保藏编号为CGMCCNo6983。该菌株酒化力的最佳发酵工艺参数为：温度29°C，培养时间59h...
- 张煜行张永增佟兰欣刘彦龙程宗志
- 文献传递
- 酒盒（大青花）
- 1.本外观设计产品的名称：酒盒（大青花）。;2.本外观设计产品的用途：用于包装酒瓶。;3.本外观设计产品的设计要点：在于形状与图案的结合。;4.最能表明设计要点的图片或照片：立体图。
- 牛艳华田茹微付云成孙永娜陈国寿
- 2010全国白酒品酒大赛准备及参赛的实践
- 2011年
- 以2010年第二届全国白酒品酒技能大赛给出的考评酒样为品评酒样,从香型、质量差、香味成分、酒度的鉴别训练等方面总结了自己的经验和体会。
- 李泽霞
- 关键词：白酒品评
- 酒瓶（41°小青花衡水老白干）
- 1．本外观设计产品的名称：酒瓶（41°小青花衡水老白干）。;2．本外观设计产品的用途：本外观设计产品用于酒容器。;3．本外观设计产品的设计要点：主视图。;4．最能表明本外观设计设计要点的图片或照片：主视图。;5．请求保护...
- 牛艳华黄庆忠郭成卯
- 文献传递
- 酒盒（十八酒坊39度甲等十五）
- 1.本外观设计产品的名称：酒盒（十八酒坊39度甲等十五）。;2.本外观设计产品的用途：用于包装酒瓶。;3.本外观设计产品的设计要点：在于形状与图案的结合。;4.最能表明设计要点的图片或照片：立体图。
- 牛艳华张朝阳王占刚赵旭东贺延昭郑宝洪杨青付云成
