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四川魔力科技有限公司

作品数：20 被引量：5H指数：1
相关机构：西南大学重庆西大魔芋科技开发有限公司更多>>
相关领域：轻工技术与工程农业科学更多>>

合作机构

文献类型

  • 15篇专利
  • 3篇会议论文
  • 2篇期刊文章

领域

  • 6篇轻工技术与工...
  • 1篇农业科学

主题

  • 6篇魔芋胶
  • 5篇食品
  • 3篇魔芋
  • 3篇魔芋粉
  • 3篇魔芋精粉
  • 3篇精粉
  • 3篇肠道
  • 2篇饮料
  • 2篇营养
  • 2篇营养强化
  • 2篇营养强化米
  • 2篇质谱
  • 2篇人体肠道
  • 2篇色谱
  • 2篇膳食纤维
  • 2篇食品制作
  • 2篇糖醇
  • 2篇排便
  • 2篇葡萄糖酸钙
  • 2篇气相

机构

  • 20篇四川魔力科技...
  • 5篇西南大学
  • 1篇重庆西大魔芋...

作者

  • 3篇王洪伟
  • 2篇钟耕
  • 2篇孟凡冰
  • 1篇范定涛
  • 1篇王小燕

传媒

  • 1篇科学中国人
  • 1篇食品科学

年份

  • 9篇2015
  • 4篇2014
  • 4篇2013
  • 3篇2011
共 20 条 记 录，以下是 1-10
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排序方式：
一种使魔芋胶降低粘度及造粒的方法
本发明提供一种使魔芋胶降低粘度及造粒的方法，包括降粘和造粒两个工艺，其中酸解降粘工艺与沸腾造粒工艺结合，且酸解降粘工艺与沸腾造粒工艺中的混料，造粒，干燥过程在一个设备完，减少酸解后烘干再造粒的环节。魔芋胶酸解降粘工艺简单...
何兴春巩桥
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一种解酒食品及制备方法
本发明涉及一种解酒食品及制备方法，包括魔芋粉，其特征在于，还包括葛花提取物和枳椇子提取物。且该食品由以下原料：以重量份数计，魔芋粉50-60份，葛花提取物8份，枳椇子提取物12份，蜂蜜20份，赤藓糖醇0-10，阿斯巴甜1...
何兴春巩桥薄晓菲
文献传递
魔芋精粉中非酶褐变成分的提取工艺研究及测定
通过研究乙醇浓度、料液比、提取温度、提取时间对魔芋精粉非酶褐变成分颜色变化的影响，得到最佳工艺为：乙醇浓度为50％，提取料液比为1：40，提取温度为35℃，提取时间为3h。对魔芋精粉乙醇提取液中非酶褐变成分进行测定，得到...
薄晓菲王洪伟钟耕张盛林李正纪
关键词：魔芋精粉氨基酸含量
一种猪肥膘替代物及其制作方法
本发明提供一种猪肥膘替代物及其制作方法，其中各原料及质量份数为：魔芋胶3-9份、海藻酸钠0.5-3份、猪肥膘肉10-30份、氢氧化钙0.2-0.6份、纯化水100-300份。本发明猪肥膘替代物不仅不影响猪肥膘在肉制品中的...
李正纪何兴春巩桥
文献传递
一种富含膳食纤维果冻及其制作方法
本发明涉及一种富含膳食纤维果冻及其制作方法，其目的在于提供一种能补充自身所需的膳食纤维，保持肠道通畅，增值双歧杆菌，平衡肠道益生菌群、排毒通便，清脂养颜，维护肌肤健康的富含膳食纤维果冻，本发明将魔芋膳食纤维溶解于100-...
李正纪薄晓菲巩桥
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发酵香肠和发酵香肠制作方法
本发明提供一种发酵香肠和发酵香肠制作方法，发酵香肠由以下原料制成：猪瘦肉、鸡脯肉、鸡皮、大豆蛋白、淀粉、猪肥膘、猪肥膘替代物、食盐、糖、亚硝酸钠、异抗坏血酸钠、香辛料、菌种，其中，所述猪肥膘替代物由以下原料制成：魔芋胶、...
李正纪何兴春巩桥苏近
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一种消除排便恶臭的食品及制备方法
本发明涉及一种消除排便恶臭的食品及制备方法，配置方法是将魔芋粉，红茶粉，大豆膳食纤维粉按比例计量后混合均匀，该食品可制成粉状冲剂、口服液剂、片剂、颗粒冲剂、硬胶囊剂或丸剂，制取所述食品的原料为天然植物提取物，有益人体健康...
钟耕巩桥
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魔芋精粉非酶褐变产物的气相色谱-质谱分析
通过对赖氨酸、组氨酸和葡萄糖的美拉德反应产物的气相色谱-质谱分析，得出酮类、酯类、吡嗪类等物质较多。其中2，3-二氢-3，5-二羟基-6-甲基-4(H)吡喃-4-酮最多，该物质是美拉德反应特征产物之一，为白魔芋精粉和花魔...
薄晓菲王洪伟钟耕张盛林李正纪
关键词：魔芋精粉非酶褐变美拉德反应气相色谱-质谱分析
一种魔芋高纤维固体饮料及制备方法
本发明涉及一种魔芋高纤维固体饮料及制备方法，该固体饮料包括饮料包和魔芋米粒包，其中饮料包由植脂末，白砂糖，咖啡粉，菊粉，魔芋粉，蔗糖酯，咖啡香精，牛奶香精通过称料，混合，造粒干燥，包装等过程制成；魔芋块包由魔芋胶，经膨化...
何兴春巩桥
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一种消除排便恶臭的食品及制备方法
本发明涉及一种消除排便恶臭的食品及制备方法，配置方法是将魔芋粉，红茶粉，大豆膳食纤维粉按比例计量后混合均匀，该食品可制成粉状冲剂、口服液剂、片剂、颗粒冲剂、硬胶囊剂或丸剂，制取所述食品的原料为天然植物提取物，有益人体健康...
钟耕巩桥
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