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河南云鹤食品有限公司

作品数：40 被引量：21H指数：2
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合作机构

文献类型

  • 36篇专利
  • 2篇期刊文章
  • 2篇科技成果

领域

  • 11篇轻工技术与工...

主题

  • 13篇淀粉
  • 8篇木薯
  • 7篇冷冻
  • 6篇速冻保鲜
  • 6篇木薯变性淀粉
  • 6篇保鲜
  • 6篇变性淀粉
  • 5篇食品
  • 5篇面粉
  • 4篇小麦
  • 4篇小麦淀粉
  • 4篇麦淀粉
  • 4篇木薯淀粉
  • 3篇油条
  • 3篇速冻
  • 3篇包装袋
  • 3篇包装盒
  • 3篇醋酸酯淀粉
  • 2篇豆粉
  • 2篇豆腐

机构

  • 40篇河南云鹤食品...
  • 2篇河南工业大学

作者

  • 1篇刘国琴
  • 1篇陈洁
  • 1篇李雪琴
  • 1篇葛静静
  • 1篇谢沁
  • 1篇刘新林
  • 1篇王海

传媒

  • 1篇农业机械
  • 1篇河南工业大学...

年份

  • 2篇2016
  • 8篇2015
  • 8篇2014
  • 10篇2013
  • 12篇2012
共 40 条 记 录，以下是 1-10
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排序方式：
盒盖（冷冻熟面）
1．本外观设计产品的名称：盒盖（冷冻熟面）。;2．本外观设计产品的用途：封装盒子的开口。;3．本外观设计的设计要点：产品表面的图案。;4．最能表明设计要点的图片或者照片：主视图。;5．本外观设计所要求保护的产品为平面产品...
牛镇平王海邢士钦
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一种速冻南瓜饼及其制备方法
本发明公开了一种速冻南瓜饼，采用如下重量份的原料制成：水18份、糯米粉25份、小麦淀粉22.5份、木薯变性淀粉1份、南瓜浆20份、棕榈油0.5份、白砂糖10份、乙基麦芽酚0.01份、β-胡萝卜素0.1份。本发明的速冻南瓜...
陈攀攀王海牛镇平
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一种速冻保鲜的千页豆腐及其制备方法
本发明公开了一种速冻保鲜的千页豆腐及其制备方法，该千页豆腐包括以下重量份数的组分：大豆分离蛋白13～15份、谷氨酰胺转氨酶0.1～0.25份、木薯醋酸酯变性淀粉2～3份、大豆油5～8份、味精0.3～0.6份、白糖0.3～...
牛镇平宋克杰郭进京薛静玉
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一种袋装自动排气微波面
本发明公开一种袋装自动排气微波面。该微波面包括面块、酱料和具有排蒸汽密封部的包装袋，所述面块的表面含水率为70～80％，内部含水率为40～50％；面块和酱料密封包装在所述包装袋内，用于直接进行微波加热。本发明提供的袋装自...
牛梓同罗荣茂宋克杰
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包装盒（台式千丝手抓饼）
1.本外观设计产品的名称：包装盒（台式千丝手抓饼）。;2.本外观设计产品的用途：用于食品包装。;3.本外观设计的设计要点：产品表面的图案。;4.最能表明设计要点的图片或者照片：设计1主视图。;5.其它视图无设计要点，故省...
牛镇平宋克杰薛静玉邱磊
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饺子皮感官品质和质构品质关系的研究被引量：16
2012年
通过实验室制作饺子皮,并对制作的饺子皮进行感官评价和质构指标测定,分析了我国10个省200多份小麦样品制作的饺子皮感官品质和质构品质的相关性.结果表明:鲜饺子皮的质地品质可用质构测试指标Cohesiveness、Gumminess、Chewiness来反映,鲜饺子皮感官评价指标滑爽性可用质构测试指标Toughness来反映,鲜饺子皮感官评价指标咀嚼度可用质构测试指标Firmness来反映.速冻饺子皮的质地品质可通过质构测试指标Hardness、Adhesiveness、Cohesiveness、Gumminess、Chewiness来反映,速冻饺子皮感官评价指标咀嚼性可用质构测试指标Toughness来反映,速冻饺子皮感官评价指标硬度及咀嚼性可用质构测试指标Firmness来反映.
李雪琴葛静静谢沁王海
关键词：感官品质质构品质
一种压饼装置及覆膜压饼机
本实用新型公开了一种压饼装置及覆膜压饼机，该压饼装置包括压饼驱动装置，压饼驱动装置的输出端分别传动连接有用于成型面饼外缘形状的成型套筒和用于压平面饼的压盘，成型套筒能够在压饼驱动装置的驱动下上下往复移动，压盘位于成型套筒...
牛梓同张申加周文龙王占红宋连辉
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一种速冻保鲜油条及其制备方法
本发明公开了一种速冻保鲜油条及其制备方法，属于食品加工技术领域。该速冻保鲜油条主要包括以下重量份数的原料：油条专用面粉110～120份、乙酰化小麦变性淀粉8～10份、白糯米粉10～15份、水60～70份、膨松剂2～3份、...
牛镇平薛伟玲宋克杰邱磊薛静玉王勤
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面点（钱袋）
1、外观设计产品的名称：面点（钱袋）。;2、外观设计产品的用途：用于面食食品。;3、外观设计的设计要点：设计要点在产品的带有系带的古钱袋形状。;4、最能表明设计要点的图片：立体图。;5、仰视图不为常见面，故省略仰视图。
牛梓同宋克杰薛静玉
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面点（福袋）
1、外观设计产品的名称：面点（福袋）。;2、外观设计产品的用途：面点食品。;3、外观设计的设计要点：设计要点在产品的带有系带的扎口布袋形状。;4、最能表明设计要点的图片：俯视图。;5、仰视图为不常见面，故省略仰视图。
牛梓同宋克杰薛静玉
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