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浙江省水产质量检测中心: 作品数：138 被引量：617H指数：15; 相关作者：王扬张海琪侯镜德李诗言黄福勇更多>>; 相关机构：浙江工商大学浙江大学浙江工业大学更多>>; 发文基金：国家自然科学基金浙江省科技厅重点资助项目浙江省重点科技计划更多>>; 相关领域：农业科学理学轻工技术与工程医药卫生更多>>

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脂质组学技术及其在水产中的应用研究进展被引量：3: 2020年; 脂质组学是继蛋白组学、代谢组学之后,研究生物不同脂质分子的化学结构、生物功能及其在代谢调控中的动态变化,揭示脂质在生物样本中代谢调控机制的学科。水产品是农业和食品领域中的一门重要分支,脂质组学这一新兴学科正逐步扩展延伸到水产品相关技术邻域,为水产品的代谢、加工、贮藏、营养等研究提供了更为有效的技术手段,为学科注入了新的活力。随着脂质提取方法的发展和分析技术的不断创新,水产品脂质组学正逐渐走向成熟。本文探讨了目前脂质组学研究中几种常用的脂质提取方法和分析技术,并从脂质轮廓出发,对脂质组学在水产品研究中的应用和发展做出总结。目前脂质组学在水产品中的应用所涉及的方面广泛,如加工贮藏、功能营养、代谢疾病等,并且发展迅速,正逐步朝着规模性整体性的方向发展,有着无限的潜力。; 王杰俞喜娜张燕平宋恭帅李诗言李诗言王扬; 关键词：分析方法水产品

中华鳖产品种类及主要加工技术研究现状被引量：5: 2014年; 中华鳖富含蛋白质、人体必需氨基酸、二十二碳六烯酸(DHA)、二十碳五烯酸(EPA)、微量元素和B族维生素、叶酸等活性物质,具有提高人体免疫力、促进新陈代谢、增强抗病能力、延缓衰老等功效,是中国传统的滋补强身珍品,有较高的营养和药用价值。而今随着养鳖业的迅猛发展,养殖产量越来越多,甲鱼加工产品对提高产品附加值、促进产业发展具重要意义。本文介绍了目前中华鳖加工主要产品及其加工工艺,为其开发与综合利用提供思路。将鲜活甲鱼通过蒸煮、冻干、发酵、酶解等加工工艺,制成冻干粉、酒、饮料、多肽产品和即食产品等类型的食品,其全身油、壳、骨等有待进一步充分利用。; 王扬张海琪周凡李诗言陆炜; 关键词：中华鳖综合利用

浙江省海水贝类应急监测和处置措施探讨被引量：3: 2014年; 浙江省沿海近年来赤潮频发,给渔业生产造成严重损失,尤其是对海水养殖的贝类更是造成直接影响。2011年5月浙江省宁波、舟山等地发生市民因食用贻贝中毒事件,随后相关管理部门立即采取应急措施,这起"问题贻贝"事件得到了妥善处理。但事后反思,针对水产品质量安全应急监测和处置措施上尚存不足之处进行分析,并对如何借鉴国外先进做法、加强贝类产品质量安全管理力度提出几点建议。结合我国实际情况,加快推进我国贝类质量安全监管体系建设、加大贝类质量安全监管基础性科研投入、提高水产品安全事故的应急处理能力是当务之急,必须做到应急职责明确、信息渠道畅通、应急监测迅速、决策处置有效,才能尽快使我国的贝类质量安全监管与国际接轨。; 张成杜伟黎飞封震静王扬; 关键词：贝类赤潮应急监测

液相色谱-串联质谱法同时测定大黄鱼中20种磺胺类药物残留被引量：43: 2007年; 建立了一种液相色谱-电喷雾串联质谱同时测定大黄鱼中20种磺胺类药物残留的方法。均质样品先后用乙腈、二氯甲烷提取,合并提取液,取部分提取液经氮吹浓缩。残渣用1 mL流动相溶解,饱和正己烷脱脂净化。采用ZORBAX Eclipse XDB-C8色谱柱,以含0.2%乙酸的水溶液和甲醇(7∶3)为流动相,梯度洗脱,在电喷雾-多反应监测离子模式下,进行定量定性分析。方法的定量限为5μg/kg;以标准加入法计算回收率,在10-40μg/kg添加范围内,平均回收率为79.6%-109%;相对标准偏差为3.55%-16.5%。; 张海琪宋琍琍徐晓林何中央张晨辉侯镜德; 关键词：液相色谱-串联质谱水产品磺胺类药物

无公害瓯江彩鲤第3部分;质量安全要求: 本部分规定了无公害瓯江彩鲤商品鱼的质量安全要求、检验方法、检验规则、标志、包装、运输和暂养方法。本部分适用于瓯江彩鲤的商品活鱼。

IKnife-REIMS联用技术对南极犬牙鱼脂质组学轮廓检测被引量：5: 2019年; 基于IKnife-快速蒸发离子化质谱技术对低脂鱼类南极犬牙鱼的肌肉组织进行脂质组学轮廓检测,并通过响应面分析优化系统参数。结果表明,最优参数为输出功率25 W、切割速率0.50 mm/s、切割长度1.0 cm。在最佳实验条件下共检出脂肪酸离子17种,其中信号响应强度最大为m/z 327.23,相对含量达到了17.81%,经鉴定为脂肪酸(fatty acid,FA),结构为FA 22∶6,其次分别为m/z 255.23(FA 16∶0,9.81%)和m/z 281.25(FA 18∶1,9.09%);检出磷脂离子10种,质量范围为m/z 736.49~909.55,信号最强离子峰m/z 885.55经鉴定为磷脂酰肌醇(phosphatidylinositol,PI)离子[PI 38∶4-H]-,相对丰度达到了19.30%,其次为磷脂酰乙醇胺(phosphatidylethanolamine,PE)离子m/z 790.54([PE 40∶6-H]-,15.24%)。方法验证结果显示,目标离子的信噪比为35.4~95.3,偏差为4.17×10-6~9.78×10-6,日内精密度相对标准偏差为3.7%~5.6%,日间精密度相对标准偏差为5.9%~7.3%。本实验方法灵敏度和分辨率高、检测速度快、结果稳定,为脂质组学研究和鱼类生物信息检测提供了新的技术手段。; 陈康王海星张燕平李诗言王扬饶伟沈清

高效液相色谱法测定水产品中硝基咪唑类多组分残留量的研究: 建立了一种同时测定水产品肌肉中甲硝唑、地美硝唑、奥硝唑、替硝唑、洛硝哒唑五种硝基咪唑类残留量的反相高效液相色谱法。水产品肌肉组织匀浆,加氯化钠、磷酸氢二钾和乙酸乙酯振荡提取,取有机相浓缩,残余物加盐酸和乙酸乙酯溶解,正己...; 王扬俞钱洁郑重莺叶磊海; 关键词：固相萃取水产品硝基咪唑; 文献传递

浙江省甲壳类水产品中镉含量监测及安全评价: 为了解浙江省甲壳类水产品中镉含量污染状况,采用原子吸收分光光度法测定南美白对虾、克氏原鳌虾、河蟹、梭子蟹、虾姑、青蟹、锈斑鲟等7种甲壳类水产品中镉含量.甲壳类不同品种和不同组织中镉含量存在一定差异.南美白对虾、克氏原鳌虾...; 王扬张成孟庆辉陈雪昌徐慧张玲茜; 关键词：原子吸收分光光度法安全评价