河北省科技厅科学技术研究与发展计划项目(07276732)
- 作品数：14 被引量：194H指数：9
- 相关作者：温志英刘焕云刘晶杨丽钦曹妍更多>>
- 相关机构：河北经贸大学陕西科技大学更多>>
- 发文基金：河北省科技厅科学技术研究与发展计划项目河北省高等学校科学技术研究青年基金更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程医药卫生化学工程农业科学更多>>
- 菠萝豆渣复合饮料的研制被引量：4
- 2010年
- 豆渣是豆类加工的副产品,研究目的在于将豆渣处理后配以菠萝制成富含膳食纤维且具有营养保健功能的饮料,为豆渣资源的合理利用开创出一条有效的途径。通过单因素和正交实验研究了稳定剂的选择、豆渣粉的添加量、菠萝汁的添加量、甜酸比等的选择对饮料品质的影响,并对结果进行方差分析。研究确定菠萝豆渣饮料的最佳的配方是:黄原胶0.1%,CMC0.16%,卡拉胶0.04%,豆渣粉6%,白砂糖10%,菠萝汁45%,柠檬酸0.05%。方差分析表明,豆渣粉、菠萝汁、白砂糖和柠檬酸用量对于豆渣饮料有极显著影响。此实验条件下制得的饮料口感细腻,酸甜适中,具有菠萝特有的香味,是一种富含膳食纤维且具有营养保健功能的饮料。
- 温志英彭辉蔡博
- 关键词：豆渣膳食纤维菠萝复合饮料
- 柑橘加工废料综合利用现状及发展前景被引量：28
- 2008年
- 综述利用柑橘类加工废料(果皮、果渣和果籽)提取香精油、果胶、天然色素、膳食纤维、类柠檬苦素等的研究现状,并对我国柑橘加工废料的发展前景进行展望。
- 温志英刘焕云
- 关键词：柑橘果皮综合利用
- 响应面法优化花生红衣原花青素微波辅助提取工艺被引量：20
- 2011年
- 以花生红衣为原料,通过单因素试验,研究了乙醇体积分数、微波功率、微波处理时间、料液比对微波辅助提取花生红衣原花青素的影响,并在单因素试验基础上,设计三因素三水平的响应面分析方法对微波提取原花青素工艺进行优化,建立了二次多项式回归方程的预测模型,结果表明:微波辅助提取花生壳原花青素最佳参数为花生红衣粒度80目(0.198 mm),料液比1 g∶40 mL,乙醇体积分数75%,微波提取时间120s,微波功率240 W,在此条件下花生红衣原花青素得率为11.38%。
- 温志英曹妍
- 关键词：花生红衣原花青素微波提取响应面法
- 苹果渣发酵生产饲料蛋白质的工艺研究被引量：7
- 2008年
- 本文以富士苹果为原料制取苹果渣,利用黑曲霉和酵母菌单菌种或混合菌种发酵制备饲料蛋白质。黑曲霉发酵苹果干渣的最优发酵工艺条件是:尿素添加量为5%、水料比1∶1、温度30℃、发酵时间5d。黑曲霉和酵母菌混合菌种发酵的最优条件是:自然pH下,浆料比为1.3∶1、黑曲霉接种量为2%、装料量25g。无论是单菌种还是混合菌种发酵,饲料蛋白质含量均在30%以上,混合发酵含量更高。
- 温志英祝永刚李志建
- 关键词：苹果渣黑曲霉酵母菌饲料蛋白质
- 花生壳黄色素微波辅助提取工艺被引量：5
- 2010年
- 利用微波萃取技术对花生壳黄色素的最佳提取工艺进行了研究,通过单因素试验和正交试验极差和方差分析,观察了粒度、微波功率、微波时间、溶液pH值、料液比和乙醇浓度对提取液吸光度的影响,得出了花生壳黄色素最佳工艺条件为:粒度0.2mm,微波功率360W,微波辐射时间为220s,料液比为1g:15mL,溶液pH值为3,乙醇浓度为50%。在此工艺条件下提取液吸光度A385为1.432,固体产品得率为3.26%,色价为8.6,得到的色素产品颜色为黄色,属于黄酮类色素。
- 温志英姜如意
- 关键词：花生壳黄色素微波提取吸光度
- 花生壳水溶性膳食纤维微波辅助提取工艺及其性质研究被引量：29
- 2011年
- 对微波辅助提取花生壳水溶性膳食纤维(SDF)的工艺及其性质进行研究,探讨了料液比、柠檬酸质量分数、微波功率、微波时间对SDF得率的影响。在单因素试验基础上,通过L9(34)正交试验确定最佳提取工艺。方差分析结果表明:料液比、柠檬酸浓度、微波功率、微波时间对SDF得率有极显著影响。花生壳SDF提取的最佳工艺为:柠檬酸质量分数为5%、料液比为1∶20、微波功率为320 W、处理时间为30 s,此时花生壳水溶性膳食纤维的得率为17.25%。所得SDF具有良好的持水性、溶胀性、结合水力和一定的阳离子交换能力,是一种优质膳食纤维。
- 温志英杨丽钦
- 关键词：花生壳水溶性膳食纤维微波辅助提取理化特性抗氧化性
- 响应面优化柑桔皮黄色素微波辅助提取工艺被引量：19
- 2011年
- 利用微波萃取技术对柑桔皮黄色素的最佳提取工艺进行了研究,采用单因素试验研究乙醇浓度、微波功率、微波处理时间、料液比、粒度对吸光度的影响,在单因素试验基础上,设计三因素三水平的响应面分析方法对微波提取橘皮黄色素工艺进行优化,建立二次多项式回归方程的预测模型,所得微波提取桔皮黄色素的最佳参数为:桔皮粉粒度为80目(0.198mm),料液比为1:15(g/mL),乙醇浓度88%,微波时间500s,微波功率250W,在此条件下柑桔皮黄色素得率为14.12%。得到的色素产品为黄色,含有类胡萝卜素和黄酮类物质。
- 温志英张朝
- 关键词：柑桔皮黄色素微波提取吸光度
- 花生皮渣中活性成分在饲料中的应用研究进展被引量：1
- 2015年
- 通过对国内外花生皮渣中的活性成分在饲料行业的利用现状进行全面分析总结,发现花生皮渣(花生壳、花生粕)除直接用作饲料外,其活性成分可广泛用于开发饲料蛋白、食用纤维、饲料添加剂(功能性低聚糖、防腐剂、着色剂和保健剂等),在饲料行业有广阔的应用前景。研究结果可为合理有效地综合利用花生皮渣资源提供参考,开创农业固体废弃物资源利用的绿色模式。
- 温志英杨立钦
- 关键词：花生壳花生粕活性成分饲料
- 米渣肽抗疲劳作用及抗疲劳肽的分离鉴定被引量：15
- 2013年
- 米渣中蛋白质量分数在60%以上,但目前米渣仅用于附加值低的饲料行业。为了提高米渣的功能特性,拓展其应用范围,采用碱性蛋白酶对米渣进行酶解,酶解的产物经大孔树脂纯化得到具有高蛋白含量的米渣肽。超滤分离得到具有不同相对分子质量范围的米渣肽。与灌胃生理盐水、米渣肽和高相对分子质量米渣肽组相比,灌胃低相对分子质量(<1 000)米渣肽可以显著延长小鼠游泳的疲劳时间和小鼠血糖含量,并显著降低血乳酸含量,说明小分子肽具有显著的抗疲劳作用。经过高效液相色谱分离,得到一个抗疲劳肽,其序列为Gln-Ser-Pro-Glu-Ile。
- 刘晶温志英韩清波
- 关键词：抗疲劳色谱分离
- 抗氧化鱼肽对熟猪肉饼中脂质氧化的影响及其纯化鉴定被引量：2
- 2013年
- 为了研究鱼肽的抗氧化机理,探讨不同分子质量的鱼肽清除羟基自由基、鏊合金属离子和抑制脂类氧化的能力,结果表明分子质量低于1 ku的鱼肽具有最高的抗氧化能力。将分子质量低于1 ku的鱼肽用于脂肪含量35%的猪肉饼中,与未添加鱼肽的相比,添加2%鱼肽可显著降低熟猪肉饼中脂质过氧化物和硫代巴比妥酸值的含量。通过反相高效液相色谱对鱼肽进行分离,得到一个优势小肽FPa,经氮端测序分析,这个肽的氨基酸序列为Gln-Ser-Pro-Pro-Glu-Ile-Asn-Thr-Val。
- 刘晶陈连文于磊张紫晶
- 关键词：脂质氧化抗氧化
