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天津市科技支撑计划重点项目(09ZCKFNC00600)

作品数：1 被引量：4H指数：1
相关作者：马丽君曹法立刘斌邹同华李砚明更多>>
相关机构：天津商业大学上海锦立保鲜科技有限公司更多>>
发文基金：天津市科技支撑计划重点项目更多>>
相关领域：轻工技术与工程更多>>
题名
作者

文献类型

  • 1篇中文期刊文章

领域

  • 1篇轻工技术与工...

主题

  • 1篇真空冷却
  • 1篇真空冷却技术
  • 1篇食品
  • 1篇熟食
  • 1篇熟食品
  • 1篇水力喷射

机构

  • 1篇天津商业大学
  • 1篇上海锦立保鲜...

作者

  • 1篇李砚明
  • 1篇邹同华
  • 1篇刘斌
  • 1篇曹法立
  • 1篇马丽君

传媒

  • 1篇食品研究与开...

年份

  • 1篇2010
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水力喷射真空冷却技术在熟食品冷却中的应用被引量：4
2010年
介绍真空冷却技术的原理及其应用,特别是水力喷射真空冷却技术原理及其在熟食品冷却中的应用。研究表明,水力喷射真空冷却技术是一种新型的熟食品快速冷却技术,具有快速、均匀、卫生、方便、占地小、节能等优点,必将在熟食品冷却中得到越来越广泛的应用。
李砚明邹同华马丽君刘斌曹法立苏树强
关键词：水力喷射真空冷却熟食品
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