兰州市科技发展计划项目(2009-1-142)
- 作品数：3 被引量：8H指数：1
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- 相关机构：甘肃省食品检验研究院甘肃农业大学更多>>
- 发文基金：兰州市科技发展计划项目更多>>
- 相关领域：医药卫生理学轻工技术与工程更多>>
- 牛肉外脊表面微生物与总体微生物相关性分析
- 2014年
- 为了建立肉品微生物快速检测方法,选取了180块外脊冷鲜牛肉作为研究材料,在其4个最易受污染的上表面、外侧面、内侧面、切面进行表面微生物总数测定,然后将肉样整体打碎后进行总体微生物总数测定.对外脊冷鲜牛肉各表面微生物与总体微生物相关分析表明:切面微生物数量与总体微生物数量相关性最高,y=0.701 7x+1.252 6,r2=0.715 3;内侧面微生物与总体微生物相关性次之,y=0.519 4x+1.807 7,r2=0.659;外侧面微生物与总体微生物回归方程为:y=0.5879x+1.729,r2=0.600 6;上表面微生物与总体微生物相关性最低,y=0.6902x+1.316 4,r2=0.574 9.
- 苏惠英许敬东韩玲张莹
- 关键词：牛肉菌落总数
- 一种食品中亚硝酸盐含量快速测定方法的研究被引量：7
- 2015年
- 为了寻找一种食品中亚硝酸盐含量的快速测定方法,利用亚硝酸盐和盐酸间苯二胺发生重氮化偶联反应的原理,以定性中速滤纸为原料,通过在不同质量浓度的偶联试剂中浸泡,采用不同的试纸干燥法,最终确定了试纸显色的最佳条件为:定性中速滤纸在30.0 g/L盐酸间苯二胺中浸泡20 min,经40℃真空干燥后,低温避光条件下密封保存。此法可快速对食品中的亚硝酸盐进行检测,同时检出限较低,实验所用试剂易得、操作简单,所用试纸携带方便,成本低廉,具有较高的应用价值和广阔的市场开发前景。
- 刘静李月娟许敬东韩玲
- 关键词：亚硝酸盐试纸法检出限
- 一种减肥胶囊中总黄酮测定前处理条件的研究被引量：1
- 2016年
- 该试验以芦丁为对照品，采用分光光度法对一种减肥胶囊中总黄酮含量进行测定。通过对提取液浓度、超声时间、超声温度、洗脱速度等前处理条件进行优化，确定了最佳的样品前处理条件：用体积分数为60％的乙醇提取，70cc条件下超声40min，甲醇洗脱速度为l滴／2～3s。该试验操作简单，稳定性、精密度及准确性良好。
- 刘静李月娟
- 关键词：减肥胶囊总黄酮前处理条件
