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四川省应用基础研究计划项目(03JY029-033-2)

作品数：1 被引量：12H指数：1
相关作者：李建芳蒲彪更多>>
相关机构：四川农业大学更多>>
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相关领域：轻工技术与工程更多>>

文献类型

  • 1篇中文期刊文章

领域

  • 1篇轻工技术与工...

主题

  • 1篇稻米
  • 1篇冻干
  • 1篇适应性
  • 1篇米饭
  • 1篇方便米
  • 1篇方便米饭

机构

  • 1篇四川农业大学

作者

  • 1篇蒲彪
  • 1篇李建芳

传媒

  • 1篇中国粮油学报

年份

  • 1篇2007
共 1 条 记 录，以下是 1-1
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排序方式：
冻干方便米饭原料适应性及加工特性的研究被引量：12
2007年
研究了从全国收集的22个品种稻米的品质特性,并分析了其品质特性与冻干方便米饭的加工工艺的适应性。结果表明,稻米种类对冻干方便米饭的品质有很大的影响,粳稻最适合于冻干方便米饭的制作。其中,XF165、XF111、皖粳杂1号、辽粳28号等是适合加工冻干方便米饭的最优原料大米品种。
蒲彪李建芳周枫
关键词：稻米方便米饭适应性
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共1页<1>
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