大庆高新区创新基金(DQGX08YF037)
- 作品数：3 被引量：11H指数：2
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- 相关领域：轻工技术与工程生物学更多>>
- 大豆糖蜜高产单细胞蛋白菌株的筛选及其生长条件被引量：7
- 2010年
- 以大豆糖蜜为底物,通过平板初筛和三角瓶摇瓶发酵复筛,从8株单细胞蛋白生产常用的酵母菌中筛选出在10%大豆糖蜜中生物量和总蛋白产量最高的热带假丝酵母CGMCC2.587,其细胞生物量为8.4125g/L,总蛋白产量为4.4696g/L。通过单因素实验确定了菌株生长的最佳培养基为5%麦芽汁培养基;培养条件为初始pH5.0、装液量50mL/250mL、转速160r/min、温度30℃。
- 高玉荣刘洋李大鹏周川农
- 关键词：大豆糖蜜热带假丝酵母单细胞蛋白
- 大豆糖蜜澄清工艺的研究
- 2010年
- 为了利用大豆糖蜜发酵生产单细胞蛋白,对大豆糖蜜的澄清工艺进行了研究。以除浊率和脱色率为指标,研究了稀释浓度、加酸种类、pH值、加热温度对大豆糖蜜澄清效果的影响。结果表明,加酸种类对澄清效果影响不显著,稀释浓度、pH值、加热温度对大豆糖蜜澄清效果影响显著。最佳澄清工艺条件为:在大豆糖蜜质量分数15%,用磷酸调pH值至3.5,在80℃恒温水浴30min,大豆糖蜜的除浊率为99.24%,脱色率为95.18%。
- 刘洋高玉荣王长远
- 关键词：大豆糖蜜脱色率
- 大豆糖蜜的功能性成分及其应用被引量：4
- 2010年
- 大豆糖蜜是生产大豆浓缩蛋白过程中的副产物。综述了大豆糖蜜中大豆低聚糖、大豆异黄酮、大豆皂苷和大豆磷脂等功能性成分的理化性质及其生理功能,并简述了大豆糖蜜在食品和饲料工业中的应用。
- 李大鹏刘洋
- 关键词：大豆糖蜜食品工业饲料工业
