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北京社会科学基金(12JGB027)

作品数：1 被引量：4H指数：1
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文献类型

  • 1篇中文期刊文章

领域

  • 1篇轻工技术与工...

主题

  • 1篇食品
  • 1篇食品安全
  • 1篇食品安全问题
  • 1篇水产
  • 1篇水产品
  • 1篇水产食品
  • 1篇柠檬市场

机构

  • 1篇北京工商大学

作者

  • 1篇郭崇义
  • 1篇李宁

传媒

  • 1篇食品科学技术...

年份

  • 1篇2013
共 1 条 记 录，以下是 1-1
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排序方式：
水产食品流通环节的食品安全问题及调控被引量：4
2013年
水产品的流通主体涉及到生产环节、加工环节、批发环节、零售环节、物流仓储环节.每个环节的食品安全问题既可能是上一环节的延续问题,也可能是本环节的新生问题.其原因主要有过度追求利润、诚信问题与监管漏洞,以及信息不对称与柠檬市场.借鉴国外经验,建议我国调控重点:检测重心前移、诚信教育、加强处罚、建立追溯制度和信息公开.
郭崇义李宁
关键词：水产品食品安全柠檬市场
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共1页<1>
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