武汉市市属高等学校科学研究项目(2010119)
- 作品数：3 被引量：4H指数：2
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- 烹饪营养课程考试的改革与实践
- 2012年
- 课程考试是课程教学中的一个重要环节,考试的目的、内容、方法等对教学活动的开展具有很强的导向作用。本文针对现行烹饪营养课程考试中存在的问题,重新定位了考试目的,并从考试内容、形式、成绩评价方式等方面实施了改革,促进了教风、学风建设,提高了教学质量和教学效果。
- 眭红卫许睦农魏跃胜
- 关键词：课程考试
- 高职教育目标下《烹饪营养》教学内容的重新构建被引量：2
- 2011年
- 在高职教育目标引导下,以职业岗位能力为依据,进行《烹饪营养》课程教学内容的重新构建。在明确了课程性质、地位、作用和分析了原课程内容存在问题的基础上,确立课程教学内容重新构建的原则与思路,形成了以强调实践应用性为主要特点的《烹饪营养》课程新教学内容体系。
- 眭红卫
- 关键词：高职教育目标教学内容
- 辩证看待食物相克 努力倡导膳食平衡被引量：2
- 2011年
- 食物相克之说源自中医相生相克理论,但民间的食物相克之说大多缺乏科学依据。本文在摒弃民间食物相克说法的同时,认为应辩证看待中医相生相克理论,努力倡导膳食平衡。
- 贺习耀
- 关键词：食物相克膳食平衡营养食疗
