新世纪广东省高等教育教学改革工程项目(2011JGB301)
- 作品数：3 被引量：9H指数：2
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- 相关机构：邕江大学广西卫生职业技术学院更多>>
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- “螺旋上升式”在高职《食品分析》实验课程教学中的应用探索被引量：1
- 2012年
- 高职《食品分析》实验课程的教学是培养食品专业技术应用型人才的关键。本文针对高职《食品分析》实验课程教学中存在的主要问题，探讨了“螺旋上升式”教学模式在《食品分析》实验课程教学中的应用，主要阐述了实验内容的设计思路及教学方法。
- 刘容宗宝黄广君付晶晶
- 关键词：食品分析高职
- 高职食品专业实践教学中提高实验、实训、实习教学效果的思考被引量：3
- 2012年
- 实验、实训、实习三个环节与课程设计、毕业设计、学年论文、创业活动、社会调查、科技制作、学科竞赛活动等构成了实践教学的完整体系,但实验、实训、实习又是评估实践教学优劣、是否符合国家教学要求最为重要的指标。同时这三个环节又可以单独成为一个小体系,教学中应该采取由浅入深,理论联系实际,工学结合的模式来培养学生。就高职高专院校在开展和实施三环节教学过程中出现学生忽视实验原理的连贯性,操作能力差,教师重理论轻实践,学校不重视校内外实训基地建设,寻找实习单位路子单一等问题进行探讨,并对如何提高实验、实训、实习教学效果提出策略和方法。
- 宗宝黄广君刘容付晶晶陈春梅
- 关键词：高职实训
- 高职院校《中国饮食文化》教学改革的探索被引量：5
- 2011年
- 中国饮食文化作为食品营养与检测专业的先导课程,对整个专业的学习起到引导作用,在专业学习中的作用及影响非常大。而传统的教学方法不能满足这门课程的教学需要,所以有必要进行教学改革。通过模块化整合教学内容,改革教学方法手段等一系列教学改革,取得了阶段性成功,不仅提高了教学质量和效果,而且激发了学生的学习兴趣,培养了学习的基本能力,符合高职教育人才培养的要求。
- 付晶晶宗宝刘容
- 关键词：饮食文化教学改革高职教学方法
