中央高校基本科研业务费专项资金(HEUCF20131307)
- 作品数：4 被引量：22H指数：2
- 相关作者：孙春伟赵桂华沈继红更多>>
- 相关机构：哈尔滨工程大学黑龙江省医院更多>>
- 发文基金：中央高校基本科研业务费专项资金国家社会科学基金更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程农业科学更多>>
- “速生鸡”问题的食品安全风险控制被引量：2
- 2013年
- 食品安全风险是引发食品安全事故的因素,也是食品安全问题的体现。治理食品安全问题,关键在于控制食品安全风险,通过风险控制来预防食品安全危机。"速生鸡"问题对食品消费者构成巨大的食品安全威胁,存在食品安全风险。控制食品安全风险,是解决食品安全问题的根本措施。建立食品安全行政问责制度,保障消费者知情权,促使食品企业自律,加强食品监管队伍建设,是解决食品安全问题的重要措施。
- 孙春伟
- 关键词：食品安全消费者权益食品安全风险
- 保障民生的食品安全风险控制被引量：7
- 2014年
- 食品安全风险是当前世界性普遍存在的社会风险之一,是客观存在的,包括自然风险和人为风险。食品安全风险威胁着公众的安全,威胁着社会公共安全。控制食品安全风险,可以预防食品安全事故,从根本上解决食品安全问题。控制食品安全风险,要确立以人为本、可持续发展和科学原则的价值取向,要建立与健全食品安全风险预防及预警制度,要加强食品安全风险信息的公开工作。
- 孙春伟
- 关键词：食品安全风险社会
- 食品安全指数的理论研究与实践探索及其启示被引量：13
- 2013年
- 食品安全指数,是反映食品安全基本情况的数字信息,可以为国家食品安全的决策与治理提供科学的依据,也可以为公众提供食品消费的指引。全国统一的食品安全指数,还没有形成。实践上,已经有地方政府推出了食品安全指数,取得了一定的经验。理论上的有关研究十分缺乏,对于食品安全指数建设的基本问题,还需要加强研究,以促进我国食品安全指数的建立。
- 孙春伟
- 关键词：食品安全
- 食品安全风险预防的国际实践及其借鉴
- 2013年
- 食品安全风险管理与风险预防的相关工作,国际组织及部分发达国家开展得早于我国。世界卫生组织较早地提出了食品安全风险监测与控制的要求,部分发达国家制定了严格的食品安全制度与技术规范。国际组织及发达国家在控制食品安全风险、预防食品安全事故方面有值得我国借鉴之处。
- 孙春伟赵桂华刘军沈继红
- 关键词：食品安全
