吉林省世行贷款农产品质量安全项目(2011-Y17)
- 作品数：1 被引量：25H指数：1
- 相关作者：牛淑玲柏明娜张晶赵衍铜冯新更多>>
- 相关机构：吉林大学更多>>
- 发文基金：吉林省世行贷款农产品质量安全项目吉林省科技发展计划基金广东省教育部产学研结合项目更多>>
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- 抗菌肽制剂对芦花鸡胸肌肉质性状、游离氨基酸及微量元素含量的影响被引量：25
- 2012年
- 本文旨在探讨抗菌肽制剂对芦花鸡胸肌肉质性状、游离氨基酸及微量元素含量的影响。试验采用单因子设计方案,选取1日龄健康芦花鸡450只,随机分为3组,每组3个重复,每个重复50只鸡(公母各占1/2)。Ⅰ组(对照组)饲喂基础饲粮,Ⅱ、Ⅲ组分别饲喂在基础饲粮中添加抗菌肽及抗菌肽+酵母菌制剂的试验饲粮,试验期90 d。结果表明:1)Ⅱ、Ⅲ组芦花鸡胸肌滴水损失较Ⅰ组有降低趋势,但差异不显著(P>0.05),肌纤维直径均较Ⅰ组极显著降低(P<0.01)。Ⅱ组肌纤维密度较Ⅰ组显著提高(P<0.05),Ⅲ组较Ⅰ组极显著提高(P<0.01)。2)Ⅱ、Ⅲ组胸肌必需氨基酸含量和游离氨基酸总量与对照组无显著差异(P>0.05)。3)Ⅱ、Ⅲ组胸肌硒含量均较Ⅰ组有极显著的提高(P<0.01),Ⅲ组亦显著提高了锰含量(P<0.05),对其他微量元素含量无显著影响(P>0.05)。综上所述,抗菌肽+酵母菌制剂对芦花鸡胸肌肉质性状、游离氨基酸及微量元素含量的作用效果较好,且优于单独使用抗菌肽。
- 郭丽君牛淑玲马倩赵衍铜柏明娜韩文瑜冯新王贵平张晶
- 关键词：芦花鸡肉质性状游离氨基酸微量元素
