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广西农科院科技发展基金(2007007Z)

作品数：1 被引量：18H指数：1
相关作者：史国英余功明胡春锦更多>>
相关机构：广西作物遗传改良生物技术重点开放实验室广西大学广西农业科学院更多>>
发文基金：广西农科院科技发展基金广西壮族自治区自然科学基金更多>>
相关领域：生物学更多>>

文献类型

  • 1篇中文期刊文章

领域

  • 1篇生物学

主题

  • 1篇乳酸
  • 1篇乳酸菌
  • 1篇米粉
  • 1篇发酵
  • 1篇发酵米粉
  • 1篇发酵液

机构

  • 1篇广西农业科学...
  • 1篇广西大学
  • 1篇广西作物遗传...

作者

  • 1篇胡春锦
  • 1篇余功明
  • 1篇史国英

传媒

  • 1篇微生物学杂志

年份

  • 1篇2012
共 1 条 记 录，以下是 1-1
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排序方式：
广西传统发酵米粉中乳酸菌的分离鉴定被引量：18
2012年
对广西传统米粉发酵液中的乳酸菌进行分离筛选,获得6株纯培养优势菌株。通过形态学鉴定及16S rDNA序列分析,结果表明其中4株乳酸菌属于戊糖片球菌(Pediococcus pentosaceus),另外2株鉴定为植物乳杆菌(Lactobacillus plantarum)。这2种乳酸菌均为对人类及动物安全的益生菌,该结果将为传统发酵米粉中有益微生物资源的挖掘和利用奠定基础。
史国英余功明胡春锦
关键词：乳酸菌
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