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国家现代农业产业技术体系建设项目(nycytX-0501)

作品数：1 被引量：28H指数：1
相关作者：张勇董喜梅王水泉孙天松包艳更多>>
相关机构：内蒙古农业大学包头医学院更多>>
发文基金：国家现代农业产业技术体系建设项目更多>>
相关领域：轻工技术与工程更多>>

文献类型

  • 1篇中文期刊文章

领域

  • 1篇轻工技术与工...

主题

  • 1篇调节血脂
  • 1篇豆乳
  • 1篇血压
  • 1篇血脂
  • 1篇益生菌
  • 1篇生物活性
  • 1篇生物活性物质
  • 1篇活性
  • 1篇活性物质
  • 1篇降血压
  • 1篇发酵
  • 1篇发酵豆乳

机构

  • 1篇包头医学院
  • 1篇内蒙古农业大...

作者

  • 1篇张和平
  • 1篇刘勇
  • 1篇包艳
  • 1篇孙天松
  • 1篇王水泉
  • 1篇董喜梅
  • 1篇张勇

传媒

  • 1篇大豆科学

年份

  • 1篇2010
共 1 条 记 录，以下是 1-1
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排序方式：
国内外发酵豆乳研究发展现状被引量：28
2010年
发酵豆乳是利用微生物的发酵作用制成的一种发酵豆制品,由于其具有良好的口感、丰富的营养价值和特有的益生作用受到越来越多的关注。该文对发酵豆乳所应用的微生物种类、发酵形式、发酵豆乳的保健功效和发酵过程对豆乳中生物活性物质的影响等国内外相关研究进展进行了阐述,并提出了生产中应注意的问题,以期为发酵豆乳的进一步研究提供理论依据。
董喜梅包艳张勇刘勇王水泉孙天松张和平
关键词：发酵豆乳益生菌生物活性物质降血压调节血脂
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