教育部“春晖计划”(2002317)
- 作品数：3 被引量：67H指数：2
- 相关作者：刘兴华李桂峰付娟妮更多>>
- 相关机构：西北农林科技大学山西师范大学更多>>
- 发文基金：教育部“春晖计划”更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程农业科学更多>>
- 可食涂膜对鲜切红地球葡萄粒呼吸强度和品质的影响被引量：39
- 2005年
- 以鲜切红地球葡萄粒为试材 ,分别用壳聚糖、海藻酸钠和羧甲基纤维素可食性膜处理 ,测定了冷藏期间主要生理生化指标和品质变化。结果表明 ,用可食涂膜处理能抑制鲜切葡萄粒的呼吸代谢 ,延缓可溶性固形物和可滴定酸的降解 ,保持硬度 ,减少褐变 ,降低腐烂。其中壳聚糖可食性膜处理组保鲜效果比其他处理更为显著 ,贮藏 75 d,商品率达到 88.1% ,较对照提高 2 5 .1%。
- 李桂峰刘兴华付娟妮
- 鲜切红地球葡萄粒用壳聚糖可食性膜涂膜保鲜的研究被引量：32
- 2006年
- 研究了不同配方的壳聚糖可食性膜对鲜切红地球葡萄粒保鲜效果的影响,测定了冷藏期间主要生理生化指标的变化。结果表明,用壳聚糖可食性膜涂膜处理能明显抑制鲜切葡萄粒的呼吸,延缓可溶性固形物和可滴定酸的降解,降低了水分的损失,大大减少了腐烂,其中选用2.0%的壳聚糖、1.5%的柠檬酸、0.5%的甘油、0.1%的苯甲酸钠制成的可食性膜处理组保鲜效果比其它组更为显著。
- 李桂峰刘兴华
- 关键词：壳聚糖涂膜保鲜
- 可食性涂膜对红地球葡萄果实O_2^(·^-)和衰老的影响
- 2006年
- 红地球葡萄采后经过整理用可食性膜处理,研究不同可食性膜对葡萄果实超氧自由基O2.-和衰老的影响。结果表明,可食性涂膜处理可显著抑制红地球葡萄果实O2.-的产生,延缓细胞膜透性的变化和超氧化物歧化酶(SOD)活性的降低,抑制呼吸作用,从而延缓果实衰老进程。并且复合膜比单一膜有更好的效果。
- 李桂峰刘兴华
- 关键词：可食性涂膜葡萄果实衰老
- 可食性膜对红地球葡萄品质和衰老的影响
- 研究可食性膜对红地球葡萄贮藏品质和衰老的影响.结果表明,与气调贮藏相比,可食性膜处理可显著降低葡萄呼吸作用,抑制SSC、TA、耐压力的降低,降低果实腐烂率和果肉褐变.抑制O2-·和MDA的生成速率,延缓细胞膜透...
- 李桂峰刘兴华
- 关键词：可食性膜红地球葡萄衰老葡萄品质
- 文献传递
