您的位置： 专家智库 > >

山西省农业科学院科技攻关项目(YGG1107)

作品数：1 被引量：4H指数：1
相关作者：赵海山曹彦清更多>>
相关机构：山西省农业科学院更多>>
发文基金：山西省农业科学院科技攻关项目更多>>
相关领域：轻工技术与工程更多>>

文献类型

  • 1篇中文期刊文章

领域

  • 1篇轻工技术与工...

主题

  • 1篇冻干
  • 1篇真空冷冻
  • 1篇真空冷冻干燥
  • 1篇真空冷冻干燥...
  • 1篇树莓
  • 1篇冷冻
  • 1篇冷冻干燥
  • 1篇冷冻干燥工艺

机构

  • 1篇山西省农业科...

作者

  • 1篇曹彦清
  • 1篇赵海山

传媒

  • 1篇食品工业

年份

  • 1篇2013
共 1 条 记 录，以下是 1-1
全选 清除 导出
排序方式：
树莓真空冷冻干燥工艺的研究被引量：4
2013年
以新鲜树莓为原料,研究了树莓的真空冷冻干燥工艺,通过单因素和正交试验探讨比较了干燥时间、干燥室真空度及加热板温度对冻干树莓质量的影响,确定了树莓的真空冷冻干燥最优工艺参数为干燥时间3.5 h,干燥室真空度70 Pa,加热板温度70℃,在此试验条件下可得到色、香、味俱佳的树莓冻干制品。
赵海山曹彦清
关键词：树莓真空冷冻干燥
全选 清除 导出
共1页<1>
聚类工具0