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福建省科技厅资助项目(JA05203)

作品数：1 被引量：9H指数：1
相关作者：韩科郑毅张志国叶海梅更多>>
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题名
作者

文献类型

  • 1篇中文期刊文章

领域

  • 1篇生物学

主题

  • 1篇淀粉
  • 1篇曲霉
  • 1篇米曲
  • 1篇米曲霉
  • 1篇固体发酵
  • 1篇发酵优化
  • 1篇Α-淀粉酶

机构

  • 1篇福建师范大学

作者

  • 1篇叶海梅
  • 1篇张志国
  • 1篇郑毅
  • 1篇韩科

传媒

  • 1篇生物技术

年份

  • 1篇2006
共 1 条 记 录，以下是 1-1
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米曲霉(Aspergillus oryzae)FSO179产α-淀粉酶固体发酵优化的研究被引量：9
2006年
米曲霉(Aspergillus oryzae)FSO179产α-淀粉酶固体发酵优化结果表明:最佳有机碳源为玉米粉,最佳有机氮源为花生饼粉;培养基正交试验表明最佳培养基配方为:花生饼粉20%,玉米粉5%,无机盐为c组配方;初始发酵pH为7.4;最适的发酵温度为33℃;在以上最适条件下固体培养6d,发酵产酶水平可达1300.6u/g,优化结果比初始设计提高了42.9%。该酶酶学特性研究表明:该酶作用的最适温度为55℃;最适作用pH为4.0;Fe2+、Ba2+、Cu2+、Mn2+、Fe3+金属离子对酶具较强抑制作用,而Ca2+对酶具有一定激活作用。
韩科张志国郑毅周九虎叶海梅
关键词：Α-淀粉酶米曲霉固体发酵
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