山东省科技攻关计划(2005GG1109002)
- 作品数：3 被引量：28H指数：2
- 相关作者：姜齐永周志才刘萌王美兰郭凤霞更多>>
- 相关机构：烟台大学山东农业大学甘肃农业大学更多>>
- 发文基金：山东省科技攻关计划更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程农业科学更多>>
- 黄金梨MA贮藏保鲜袋的设计
- 2010年
- 为了延长黄金梨的贮藏期,用正交试验和多元回归方法,设计用于黄金梨长期贮藏的MA贮藏保鲜袋。在贮藏温度为(1±0.5)℃,用该保鲜袋保藏黄金梨的气体平衡组成为1.5%～2.4%CO2、14%～15.9%O2,贮藏期可以达到210d以上,较好地保持了黄金梨的品质。
- 叶兴华姜齐永刘萌周卫宁王美兰周志才
- 关键词：黄金梨MA贮藏
- 黑曲霉固态混菌发酵苹果渣生产多酶生物饲料被引量：17
- 2010年
- 苹果渣是一类产量巨大而目前尚未充分利用的农业废弃物资源,其综合利用不仅可产生巨大的经济效益,而且还可以减少环境污染,具有显著的社会效益。本文采用两株黑曲霉对苹果渣进行固态混菌发酵生产多酶生物饲料,同时提高蛋白质与氨基酸含量,改善其营养价值。研究结果表明,采用苹果渣棉粕1:1(w/w)、(NH4)2SO41%(w/w)、KH2PO40·1%(w/w)为最佳培养基,黑曲霉F2与F3最佳配比为2:1(w/w),接种量0·4%(w/w),30℃恒温培养48h,蛋白酶和纤维素酶活力分别为3674U/g和1207U/g,果胶与单宁的降解率分别为99·0%和66·1%,同时,蛋白质与氨基酸的含量提高,可溶性糖含量降低,营养价值得到全面的改善。
- 庄童琳李虎郭凤霞孙中涛
- 关键词：苹果渣抗营养因子蛋白酶纤维素酶
- 均衡自发气调贮藏保鲜莱阳梨被引量：11
- 2011年
- 以莱阳梨为试材,研究莱阳梨均衡自发气调贮藏的条件和效果。结果表明,EMAP贮藏能够较好地保持果实的硬度;抑制PPO活性,贮藏120d后,CK组PPO活性为40.9U/g,远高于EMAP组的28.4U/g,两者差异显著(P<0.05);延缓POD活性的降低和膜透性的升高,贮藏120d后,EMAP组POD活性为0.25U/g,显著高于CK组的0.04U/g,使用EMAP冷藏的梨果膜透性上升及变化幅度较CK组小,两者的差异极显著(P<0.01);减少VC含量的损失,贮藏至30d时,EMAP处理与CK相比梨果的VC含量较高,两者差异极显著(P<0.01)。研究得到的莱阳梨EMAP贮藏的适宜气体组成为:2.2%CO2和14.0%O2,或者2.6%CO2和12.9%O2,在此条件下,莱阳梨的贮藏期可以达到200d以上。
- 姜齐永刘萌杨恒明周志才王美兰
- 关键词：莱阳梨保鲜
