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国家质检总局科技计划项目(2010IK130)

作品数：1 被引量：18H指数：1
相关作者：马玲张莹王美玲颜鸿飞朱绍华更多>>
相关机构：长沙环境保护职业技术学院湖南出入境检验检疫局中南林业科技大学更多>>
发文基金：国家质检总局科技计划项目更多>>
相关领域：理学轻工技术与工程更多>>

文献类型

  • 1篇中文期刊文章

领域

  • 1篇轻工技术与工...
  • 1篇理学

主题

  • 1篇玉米油
  • 1篇茶油
  • 1篇掺假
  • 1篇掺杂

机构

  • 1篇中南林业科技...
  • 1篇湖南出入境检...
  • 1篇长沙环境保护...

作者

  • 1篇张帆
  • 1篇朱绍华
  • 1篇颜鸿飞
  • 1篇王美玲
  • 1篇张莹
  • 1篇马玲

传媒

  • 1篇中国食物与营...

年份

  • 1篇2013
共 1 条 记 录，以下是 1-1
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排序方式：
稳定同位素比质谱法鉴别茶油中掺杂玉米油研究被引量：18
2013年
采用稳定同位素比质谱法进行茶油中掺杂具有相似化学特征的玉米油的研究。按照一定比例配制玉米油和茶油的混合样品。因为茶油和玉米油两者δ13C值的差异很大,当玉米油在15%以上时,本方法能够明确地判别茶油是否掺假了玉米油,并能对其百分含量做定量计算。该方法准确、稳定、操作简便,为食用荼油的监管工作提供技术支持。
朱绍华张帆王美玲颜鸿飞马玲张莹
关键词：茶油玉米油掺假
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