“十一五”国家科技攻关计划(200731136-4)
- 作品数：3 被引量：41H指数：3
- 相关作者：李学文逄焕明张辉王静祁岩龙更多>>
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- 1-MCP对库尔勒香梨采后活性氧相关代谢的影响被引量：13
- 2010年
- 【目的】研究1-甲基环丙烯(1-Methylcyclopropene,1-MCP)处理延缓库尔勒香梨采后衰老的机理,为香梨保鲜提供理论依据。【方法】以库尔勒香梨(Pyrus sinkiangensisYu)为试材,研究1-甲基环丙烯处理对香梨果实贮藏期间活性氧代谢相关酶活性、超氧阴离子(O2.-)、丙二醛(MDA)、果皮色调角(h°)的影响。【结果】贮藏前期,1-MCP处理抑制了香梨果实超氧化物歧化酶(SOD)、过氧化物酶(POD)的活性,后期提高了POD的活性。整个贮藏期过氧化氢酶(CAT)活性低于对照;1-MCP处理果实丙二醛(MDA)含量低于对照果实;1-MCP处理在贮藏前期抑制超氧阴离子的产生,保持了较高的果实色调角。【结论】1-甲基环丙烯处理能够有效降低香梨活性氧产生速率,延缓果实衰老。
- 李学文张辉逄焕明王静王涛涛陈小华
- 关键词：香梨1-甲基环丙烯超氧阴离子
- 1-MCP处理MA贮藏对采后香梨贮藏品质的影响被引量：17
- 2009年
- 以新疆库尔勒香梨(Pyrus sinkiangensis Yu)为试材,研究1-甲基环丙烯(1-MCP)处理后MA贮藏对采后果实呼吸速率、乙烯产生、可溶性固形物(SSC)含量、硬度、果皮色调角变化的影响。结果表明:1-MCP结合MA贮藏明显降低了香梨果实的呼吸速率,显著抑制果实乙烯的产生,推迟乙烯高峰的出现;处理果实保持了较高的SSC,抑制果实硬度的下降,减缓果皮色调角的下降。在货架期,1-MCP明显抑制果皮色调角的下降,保持果实品质。
- 李学文王静逄焕明张辉祁岩龙
- 关键词：1-MCPMA贮藏香梨贮藏品质
- 库尔勒香梨采后特征品质的研究被引量：14
- 2010年
- 库尔勒香梨贮藏在0、5、10、15、20℃,在相对湿度：90%~95%的环境中,测定香梨在贮藏过程中果实硬度、可溶性固形物含量及果皮色泽的变化,采用数值的极差及变异系数,研究采后库尔勒香梨的特征品质。结果表明：香梨采后贮藏于不同温度下,其硬度随着果实的成熟均呈现下降趋势,低温贮藏对硬度的下降有明显的抑制作用;可溶性固形物在不同贮藏温度下降不明显,特别是低温贮藏;果品色泽在各贮藏温度下,随着贮藏时间的延长,成熟度增加,有显著的变化。比较香梨果实硬度、可溶性固形物、色差在整个贮藏期间的变化差异,色差的数值变化最为明显,对香梨采后品质及衰老具有明显的指示作用,可作为评价香梨果实采后品质变化的特征指标及采后衰老的重要指标。
- 李学文张辉逄焕明朱璇孙丽张梦远
- 关键词：库尔勒香梨采后贮藏
