国家自然科学基金(30600499)
- 作品数：5 被引量：76H指数：4
- 相关作者：陈艳付萍刘秀梅姬华李志刚更多>>
- 相关机构：中国疾病预防控制中心国家食品安全风险评估中心石河子大学更多>>
- 发文基金：国家自然科学基金国家科技支撑计划更多>>
- 相关领域：医药卫生轻工技术与工程更多>>
- 低温贮藏条件下创伤弧菌和副溶血性弧菌失活模型的建立被引量：6
- 2013年
- 为掌握对虾中创伤弧菌和副溶血性弧菌在5℃和–18℃低温贮藏条件下失活动力学特征,分别采用线性模型、Weibull模型、Logistic模型对创伤弧菌和副溶血性弧菌的失活曲线进行拟合。研究结果表明,在5℃条件下,创伤弧菌VvHB09的耐冷力较强;-18℃条件下,副溶血性弧菌ATCC 17802和创伤弧菌VvSH09的耐冷力较强。线性模型比Weibull模型、Logistic模型更适合拟合创伤弧菌和副溶血性弧菌的失活特征。
- 姬华陈艳刘秀梅付萍李志刚李敬光
- 关键词：创伤弧菌副溶血性弧菌对虾
- 东南沿海地区零售海产品中创伤弧菌的监测被引量：28
- 2009年
- 目的了解我国东南沿海地区零售海产品中创伤弧菌的污染状况。方法采用3%氯化钠碱性蛋白胨水增菌,改良纤维二糖-多粘菌素B-多粘菌素E(mCPC)琼脂和纤维二糖-多粘菌素E(CC)琼脂分离海产品试样中的创伤弧菌,可疑菌落的鉴定采用生化试验或PCR法。采用最可能数(MPN)法和PCR法检测牡蛎试样的创伤弧菌污染水平。结果天然污染海产品试样创伤弧菌的检出率为19.8%(20/101)。牡蛎试样中45%(55/122)创伤弧菌密度低于3MPN/g的最低检出限。牡蛎中创伤弧菌的污染水平存在季节性差异。结论未来应加强对我国海产品中创伤弧菌污染状况的监测,尤其是在温暖的季节。
- 陈艳梅玲玲李秀桂闻剑朱海明马群飞付萍刘秀梅
- 关键词：创伤弧菌海产品食品污染
- 创伤弧菌检测方法的研究进展被引量：24
- 2008年
- 创伤弧菌是自然生存于河口和海洋环境中的一种可能致命的病原菌,建立灵敏、特异的检测方法对保护人类健康极为重要。本文详细描述了用于创伤弧菌检测的多种选择性培养基,并对传统生化方法、免疫学方法和DNA探针、PCR等基因检测方法进行了综述。
- 陈艳付萍
- 关键词：创伤弧菌选择性培养基免疫学方法DNA探针PCR
- 创伤弧菌控制措施与风险评估的研究进展被引量：4
- 2013年
- 创伤弧菌为革兰氏阴性嗜盐菌,天然存在于世界各地温暖的河口与海洋环境中,是一种重要的食源性致病菌,人类感染往往与食用受污染的海产品有关。食源性创伤弧菌感染最常见的临床症状是原发性败血症,病死率超过50%。文中介绍了创伤弧菌生物学特性、控制措施及风险评估的研究进展。
- 姬华陈艳刘秀梅付萍李志刚李敬光
- 关键词：创伤弧菌风险评估
- 食源性致病菌定量风险评估的实例被引量：16
- 2008年
- 定量风险评估是对某种危害造成的风险的性质和严重程度的技术评估。将这门新学科应用于食源性致病菌的研究,有利于推动风险管理与风险交流。介绍了沙门菌属、弧菌属、单核细胞增生性李斯特菌、大肠埃希菌O157∶H7、弯曲菌属、腊样芽孢杆菌和阪崎肠杆菌等几种重要食源性致病菌定量风险评估的应用实例。
- 陈艳刘秀梅
- 关键词：食品微生物学食源性致病菌
