国家科技支撑计划(2006BAK02A01)
- 作品数：30 被引量：252H指数：10
- 相关作者：刘沛王灿楠吴永宁闵捷陈启光更多>>
- 相关机构：东南大学中国疾病预防控制中心江苏省疾病预防控制中心更多>>
- 发文基金：国家科技支撑计划国家自然科学基金江苏省卫生厅预防医学科研基金更多>>
- 相关领域：医药卫生轻工技术与工程理学环境科学与工程更多>>
- 江苏居民膳食铅暴露概率评估及年龄别百分位数曲线被引量：6
- 2011年
- 目的了解江苏省居民膳食铅暴露状况，建立年龄别膳食铅暴露量百分位数曲线。方法收集2002年中国居民营养与健康状况调查中江苏省8个县（市／区）1451个家庭共计3938名居民连续3d的膳食消费量数据和2001-2006年江苏省食品污染物监测网中的铅监测数据，包括232种食品的2791条记录。采用非参数概率评估模型，通过MonteCarlo模拟获得人群膳食铅暴露量分布；采用偏度系数-中位数-变异系数（LMS）方法绘制暴露量年龄别百分位数。结果汀冰省居民膳食铅暴露量中值数、第99百分位数（P99）估计值分别为1．02、9．29μg·kg^-1·d^-1。全省6．38％的人群暴露量超出耐受摄入量，城市与农村人群超标率估计值分别为4．31％和7．06％，其中2～10岁城乡儿童超标牢估计值分别为13．17％和17．70％。结论江苏省居民膳食铅暴露量人群变片性大；农村居民暴露量普遍高于城市；儿童及高端暴露人群铅摄入量较高。
- 孙金芳王灿楠袁宝君田子华付强刘沛
- 关键词：铅膳食年龄因素
- 中国膳食暴露评估模型桥梁数据库构建初探被引量：8
- 2008年
- 目的探讨中国膳食暴露评估模型桥梁数据库的构建方法。方法基于膳食调查数据与污染物监测数据基本结构中食物的匹配关系,SAS编程实现桥梁数据库构建。结果按照膳食五位码与国际食品法典委员会食物编码的匹配关系建立含有加工方法、加工因子、变异因子等信息的桥梁数据库。结论桥梁数据库包含了连接膳食调查数据和污染物监测数据的主要信息,是构建膳食暴露评估模型的重要基础。
- 韩晓梅闵捷刘沛吴永宁陈启光王灿楠陈虹
- 痕量测定中两种处理未检出值资料的统计方法比较被引量：1
- 2008年
- 目的:比较用于处理包含未检出值的痕量测定数据的次序统计量回归方法与经典替换方法的估计效果。方法:应用Bootstrap方法设计模拟试验生成服从正态和非正态分布的模拟数据,分别用次序统计量回归与经典替换方法进行统计量的估计,与相应的原完整数据估计值进行比较,计算相对估计误差作为考核指标。结果:在数据服从正态和对数正态分布时,次序统计量回归效果明显优于简单替换法;资料服从非正态分布资料时,次序统计量回归方法没有明显优势。结论:次序统计量回归是处理左截尾数据更为有效和稳健的方法,但是,计算经典平均水平统计量时,需要考虑合适的正态分布假定。
- 余小金刘沛闵捷张宏陈炳为王灿楠陈启光
- 关键词：替换法
- 暴露评估中处理未检出值的多检出限回归方法及其应用被引量：1
- 2008年
- 目的探索暴露评估中多检出限回归在存在多个检出限的情况下未检出值数据填补中的应用。方法介绍多检出限回归方法中次序统计量的计算方法,并将方法应用与于处理2004年全国淡水鱼重金属镉残留量数据,对未检出值进行填补,并将填补后的参数估计与简单替换的方法进行比较分析。结果多检出限回归填补数据后估计的2004年全国镉残留平均值(mg/kg)为0.01509,3种不同替换值(0、1/2和1倍检出限)的估计结果分别为0.014759、0.015270和0.015781。结论多检出限回归填补估计方法利用检出值的信息对未检出值进行填补,较简单替换法更为合理。通过SAS宏程序可以方便得以实现,值得在食品暴露评估中推广应用。
- 余小金刘沛闵捷张宏陈炳为陈启光魏永越陈峰
- 关键词：镉
- 金湖地区儿童和成人膳食汞摄入量的双份饭研究被引量：5
- 2009年
- 目的了解金湖地区儿童、成人膳食汞的摄入量,并评价其安全性。方法收集62名研究对象连续3天的双份饭样本,使用原子荧光光谱分析法测定汞含量。采用联合国粮农组织和世界卫生组织食品添加剂联合专家委员会推荐的暂定每周可耐受摄入量(PTWI)评价金湖地区儿童、成人膳食汞摄入量的安全性。结果金湖地区儿童、成人每周每公斤体重膳食汞摄入量的第97.5百分位数分别为2.92μg/kgbw和1.67μg/kgbw,各占PTWI的58.4%、33.4%。儿童每周每公斤体重膳食汞的摄入量高于成人(z=4.0406,P<0.0001)。结论金湖地区儿童、成人膳食汞的摄入量是安全的,但仍有进一步降低的必要。
- 王锋许学宏余云飞吴永宁王灿楠
- 关键词：食品安全
- SAS/AF及其在开发中国膳食暴露评估模型软件中的应用被引量：5
- 2008年
- 李靖欣陈炳为王灿楠陈启光刘沛
- 关键词：SASAF膳食
- 江苏省居民膳食毒死蜱农药暴露评估被引量：7
- 2010年
- 目的了解和评估江苏省居民膳食毒死蜱农药暴露情况。方法整合江苏省居民24h膳食回顾调查和农产品毒死蜱监测数据,运用2种模型估算毒死蜱暴露量,评价膳食风险。结果点评估毒死蜱长期和短期暴露量分别为每天6.05,17.47μg/(kg.bw),分别低于每日允许剂量(ADI)和急性参照剂量(ARfD);食物贡献度前3位为油菜(38.29%)、桃子(24.24%)和菠菜(11.73%);各年龄组暴露风险指数均<100;简单分布评估人群暴露量范围为每天0.00～8.80μg/(kg.bw),暴露量中位数、均值分别为每天0.05,(0.23±0.53)μg/(kg.bw),均低于ADI和ARfD;各年龄组间暴露量差异有统计学意义(P<0.0001),暴露量随年龄增加而降低。结论江苏省居民膳食毒死蜱暴露水平可接受,但儿童暴露值得重视,叶菜类蔬菜和水果的毒死蜱残留仍需降低。
- 徐烨王灿楠袁宝君马永建刘沛
- 关键词：毒死蜱
- 超高效液相色谱-串联质谱法分析化妆品中的常见抗生素及甲硝唑被引量：42
- 2009年
- 建立了超高效液相色谱-串联质谱（UPLC—MS／MS）测定化妆品中常见的6种抗生素（美满霉素、土霉素、四环素、金霉素、多西环素、氯霉素）及甲硝唑的方法，并用于实际样品的分析。样品经甲醇-0．1mol／L甲酸溶液（体积比为1：1）超声提取后，以甲醇（含1％甲酸）-水（含1％甲酸）为流动相，经UPLC梯度洗脱分离后以多反应监测（MRM）模式质谱测定。方法的检出限为3～20ng／g，回收率为87％～101％，工作曲线的线性相关系数大于0．995，线性范围为2～1000μg／L（达3个数量级）。对11份市售化妆品进行分析检测，其中2份检出氯霉素，质量分数分别为0．37％和0．19％；1份检出甲硝唑，质量分数为1．02％；美满霉素、土霉素、四环素、金霉素、多西环素未检出。
- 刘华良李放杨润王联红马永建
- 关键词：超高效液相色谱-串联质谱法抗生素甲硝唑化妆品
- 烹调因子在农药残留膳食暴露评估中应用被引量：11
- 2009年
- 目的研究烹调对蔬菜中有机磷农药残留的去除作用及烹调因子对膳食暴露评估的影响。方法检测烹调前后农药的膳食暴露水平;分别计算并比较是否考虑烹调因子时有机磷农药的膳食暴露水平。结果烹调对不同种类有机磷农药均有去除作用;5种农药的烹调因子在0.06～0.88之间,差异有统计学意义(P<0.01);在同一条件下,烹调对农药去除作用由强到弱依次为乙酰甲胺磷、毒死蜱、杀螟硫磷、乐果及三唑磷;烹调时间越长,蔬菜中有机磷农药残留越少;考虑烹调效应后,人群膳食中有机磷农药摄入量明显降低;忽略烹调作用时通过青菜和芹菜摄入人体毒死蜱的量分别占每日容许摄入量(ADI)的166.67%和105%,而考虑烹调因素后,这一比例分别降至其ADI的100%和15.75%。结论在膳食暴露评估过程中,必须考虑烹调因素的影响,才能准确评价人群膳食暴露水平。
- 赖珏琼田子华潘康标吴永宁刘沛王灿楠
- 关键词：有机磷农药残留烹调加工
- 金湖地区儿童及成人膳食铅摄入量检测被引量：5
- 2009年
- 目的了解江苏省金湖地区儿童、成人膳食铅的摄入量,并评价其安全性。方法收集62名研究对象连续3 d的双份饭（duplicate portion）样本,使用石墨炉原子吸收光谱法测定铅含量。采用联合国粮农组织和世界卫生组织食品添加剂联合专家委员会推荐的暂定每周耐受摄入量（PTWI）评价江苏省金湖地区儿童、成人膳食铅摄入量的安全性。结果共收集符合标准的双份饭样本178份,儿童、成人各89份,铅的检出率均为94.4%,江苏省金湖地区儿童及成人每天膳食铅摄入量的范围分别为0.1-7.4,0.1-7.6μg/（kg.bw）;P97.5分别为6.9,5.3μg/（kg.bw）;平均膳食铅摄入量分别为（2.2±1.7）,（1.5±1.3）μg/（kg.bw）;每周膳食铅摄入量的P97.5分别为24.3,23.6μg/（kg.bw）,各占PTWI的97.2%,94.4%。儿童每周膳食铅摄入量高于成人,差异有统计学意义（P〈0.01）。结论江苏省金湖地区儿童、成人膳食铅污染状况较为严重,需采取有效措施降低铅的膳食摄入量以减轻铅暴露引起的不良健康反应。
- 王锋高芹邵劲松袁宝君俞拥政吴永宁王灿楠
