黑龙江省教育厅科学技术研究项目(10541074)
- 作品数：2 被引量：8H指数：2
- 相关作者：李健姚微刘宁陈平潘秋月更多>>
- 相关机构：哈尔滨商业大学浙江经贸职业技术学院更多>>
- 发文基金：黑龙江省教育厅科学技术研究项目更多>>
- 相关领域：化学工程轻工技术与工程更多>>
- 超声波提取蔬菜中硝酸盐、亚硝酸盐的研究水被引量：6
- 2007年
- 利用超声波提取蔬菜中硝酸盐、亚硝酸盐,研究了超声提取时间、温度、频率、功率对提取效果的影响。首先确定提取频率采用40kHz的超声波,然后采用三因子的正交旋转组合计划由回归方程极大值处的变量取值,响应值确定超声提取的最优提取条件为:提取温度62℃,提取功率60%,提取时间5min。验证试验中由回归方程得出的预测值与观察值很接近,实验误差小于5%。因此,用所得回归方程预测三因素对提取量的影响是有意义的。
- 李健潘秋月姚微刘宁陈平
- 关键词：超声波蔬菜硝酸盐亚硝酸盐
- 酶法测定蔬菜中硝酸盐质量浓度被引量：2
- 2007年
- 在NADPH存在的条件下,通过硝酸盐还原酶将硝酸盐还原为亚硝酸盐,间接测定蔬菜中硝酸盐质量浓度,为检测蔬菜中硝酸盐质量浓度提供一种新方法.以还原效率为考察指标,在单因素实验的基础上,通过正交实验研究了酶法还原蔬菜中硝酸盐的最佳反应条件为pH值为7,反应温度30℃,酶浓度200 u/L,NADPH浓度4 mmol/L,反应时间30 min.此方法与传统的镉柱法检测硝酸盐质量浓度相比较,两种方法都能准确地测定蔬菜中硝酸盐质量浓度,但是前者操作方便,简单快捷,无毒无害;后者操作时间长,且金属镉的挥发对人体产生毒性.
- 李健姚微
- 关键词：酶法硝酸盐蔬菜
