江苏省高等教育教改立项研究课题(20090217)
- 作品数：7 被引量：27H指数：3
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- 相关机构：常州轻工职业技术学院更多>>
- 发文基金：江苏省高等教育教改立项研究课题更多>>
- 相关领域：文化科学经济管理更多>>
- 高职酒店管理专业学生职业道德教育的现状调查与建议被引量：7
- 2010年
- 文章对全国4所高职院校酒店管理专业学生进行了职业道德教育现状的调查,并据此分析出当前高职酒店管理专业职业道德教育的存在问题,提出了提高高职酒店管理专业学生职业道德教育有效性的五点思考与对策。
- 刘加凤
- 关键词：高职酒店管理职业道德教育
- 基于“双证融通”背景下《餐饮服务技能》课程改革的实践被引量：2
- 2010年
- 文章在我院'双证融通产学合作'人才培养主导模式下,从课程改革的思路、内容整合、实施过程、评价方法、师资建设等方面入手,实施《餐饮服务技能》课程改革,大大提高了本专业学生餐饮服务特定职业技能,促进了学生多方面职业素质的提升。
- 周丽
- 关键词：课程设计理念教学实施师资建设
- 高职酒店管理专业学生专业理念的培养研究
- 2009年
- 意识引导着人的行为,学生对专业的认知与看法直接影响着本人对专业的学习和从业态度。受诸多因素的影响,许多学生对酒店管理专业的认识还存在着很大的误区,对教学、实习、就业带来一些不利影响。本文试从高职院校学生对专业认知的出发,探讨存在的主要问题及解决的方法和途径。
- 周丽
- 关键词：酒店管理校企合作
- 以专业为载体的学风建设研究被引量：3
- 2011年
- 抓好学风建设是高职院校提升核心竞争力的重要环节。职业性是高职院校的本质特点．结合高职院校学生的实际情况，有针对性地根据专业特点．以专业为载体，进行学风建设。引导学生树立明确的长期、中期、短期学习目标；拓展学习内容，利用早晚自习等集中学习时间以及课余时间，规划学习内容；以教风促学风．通过教学改革，增加学生的学习方法，将理论与实践相结合、个人与团队相结合，激发学生的学习兴趣：通过职业道德、职业规范的言传身教，规范学生良好的学习纪律和培养学习习惯。
- 许艳
- 关键词：高职院校学风建设
- 酒店管理专业“校企合作、工学结合”的实践与探索被引量：2
- 2010年
- '校企合作、工学结合'是以培养学生的综合职业能力为目标,以校企合作为载体,把课堂学习与工作实践紧密结合起来的人才培养模式。本文就酒店管理专业推进工学结合教学模式的实践进行探索,并就工学结合过程中的一些问题进行思考。
- 白娟
- 关键词：酒店管理专业校企合作工学结合
- 基于工学结合的“餐饮服务与管理”课程教学设计被引量：13
- 2010年
- 在"餐饮服务与管理"教学中可根据餐饮服务与管理工作岗位的需求,以餐饮企业典型工作任务及工作过程为逻辑主线组织教学内容。其课程教学以典型工作任务为载体,按照各个工作阶段的内容创设学习情境,并建立新的技能考核评价指标对学生进行综合实践考核。
- 刘加凤
- 关键词：工学结合教学设计
