江苏省卫生厅预防医学科研基金(Y200737)
- 作品数：2 被引量：16H指数：2
- 相关作者：谭湘凌崔晓燕马俊锋沈辉陈峰更多>>
- 相关机构：南通市疾病预防控制中心南通大学南通出入境检验检疫局更多>>
- 发文基金：江苏省卫生厅预防医学科研基金更多>>
- 相关领域：医药卫生更多>>
- 南通市食品中食源性致病菌监测结果分析被引量：7
- 2010年
- 目的分析南通市食品食源性致病菌污染状况及食源性疾病的发生情况,以便能采取相应的预防与控制措施。方法于2004～2008年每年夏秋季在集贸市场、大型超市采集样品,按国标方法对食品中的金黄色葡萄球菌、沙门菌、单增李斯特菌、EHEC O157:H7及副溶血弧菌5个菌种进行致病菌监测。结果采集4类样品共1800份,检出致病菌495份,总检出率为27.5%。其中沙门菌检出率为10.9%,单核细胞增生李斯特菌检出率8.1%、金黄色葡萄球菌检出率6.7%,EHEC O157:H7检出率为0.28%,水产品的副溶血性弧菌检出率高达1.6%。结论南通市4类主要食品均受到食源性致病菌不同程度的污染,其中生肉类食品、水产品和熟肉制品是主要污染食品品种。因此,应采取相应的预防和控制措施,加强对各类食品食源性致病菌监测,防止食源性疾病的蔓延。
- 崔晓燕陈峰马俊锋沈辉谭湘凌
- 关键词：食品食源性致病菌食源性疾病
