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秦皇岛市科学技术研究与发展计划课题(2012022A009)
作品数:
1
被引量:2
H指数:1
相关作者:
胡铁锋
李红强
郑李彬
张帆
张瑾
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相关机构:
河北科技师范学院
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发文基金:
秦皇岛市科学技术研究与发展计划课题
河北省杰出青年科学基金
河北省高等学校科学技术研究指导项目
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相关领域:
农业科学
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张瑾
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张帆
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郑李彬
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胡铁锋
传媒
1篇
安徽农业科学
年份
1篇
2013
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双歧杆菌培养及冻干菌粉制备工艺研究
被引量:2
2013年
[目的]优化双歧杆菌培养及冻干菌粉制备工艺。[方法]通过测定生长曲线、酸度曲线、冻干菌粉含水量,筛选冻干保护剂等研究双歧杆菌培养体系及真空冷冻干燥过程。[结果]试验得出,双歧杆菌在牛奶还原培养基中培养30 h,pH约为4.5时,发酵液活菌数含量最高。真空冷冻干燥过程中加入单一保护剂100 g/L葡萄糖处理后,活菌率达到35.01%;加入复合保护剂(甘油+葡萄糖+海藻糖)后,活菌率可达72.09%。双歧杆菌真空冷冻干燥后,菌粉含水率约为3%(质量分数),冻干效果良好,益于保藏。[结论]试验可为深入研究双歧杆菌活菌粉制剂提供理论依据。
张帆
胡铁锋
郑李彬
李红强
张瑾
关键词:
双歧杆菌
真空冷冻干燥
冻干保护剂
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