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国家自然科学基金(81372985): 作品数：5 被引量：16H指数：3; 相关作者：孙桂菊王少康王婷婷印虹黄桂玲更多>>; 相关机构：东南大学南京市鼓楼区疾病预防控制中心扬州大学更多>>; 发文基金：国家自然科学基金江苏省普通高校研究生科研创新计划项目达能营养中心膳食营养研究与宣教基金更多>>; 相关领域：医药卫生轻工技术与工程更多>>

一碳单位相关B族维生素对黄曲霉毒素处理的人类正常食管上皮细胞的保护作用研究: 目的通过体外实验,观察黄曲霉毒素B1（AFB1）对人类正常试管上皮细胞的毒性作用,并用维生素B2、维生素B6、维生素B12和叶酸等一碳单位相关B族维生素干预,观察其保护作用并探讨其可能的机制,为一碳单位相关B族维生素在预...; 王少康杨阳吴逸肖红梅刘钰孙桂菊

不同储存条件对芹菜和豇豆中硝酸盐和亚硝酸盐含量变化的影响被引量：5: 2016年; 目的:研究不同储存时间、储存温度和包装方式对芹菜和豇豆中硝酸盐和亚硝酸盐含量的影响,为居民储存蔬菜提供科学依据。方法:在不同储存温度(4℃、25℃)、储存方式(敞口包装、密封包装)下储存芹菜和豇豆7d后,采用离子色谱法测定其中硝酸盐和亚硝酸盐的含量。结果:随着储存时间的延长,2种蔬菜中硝酸盐和亚硝酸盐含量会逐渐增加。低温4℃密封储存时硝酸盐、亚硝酸盐含量低,变化幅度最小。25℃密封储存时硝酸盐、亚硝酸盐含量高于25℃敞口储存时的含量。4℃敞口储存时硝酸盐、亚硝酸盐含量高于4℃密封储存时的含量。结论:应尽量食用新鲜蔬菜,如若储存应选择低温密封储存,有助于减少硝酸盐和亚硝酸盐的危害。; 陈若文武晓军周雪妹梅唐林曹琦彭景孙桂菊; 关键词：芹菜豇豆硝酸盐亚硝酸盐离子色谱法

饮茶对乳腺癌患病风险影响的meta分析: 目的本文为了明确茶叶摄入与绝经前和绝经后乳腺癌患病风险之间的潜在关系，采用 Meta 分析的方法系统评价饮茶对人群乳腺癌患病风险的影响，为临床上乳腺癌的预防提供一定的参考。方法根据流行病学中观察性研究Meta 分析指...; 肖红梅王少康杨立刚夏惠孙桂菊; 关键词：饮茶乳腺癌 META分析

淮安居民生活及社会因素与消化道疾病史的关系: 目的随着人们生活水平的提高并伴随的不规律的生活习惯,消化道疾病发病率也越来越高,并日益受到重视,本研究旨在探讨淮安地区居民饮食生活因素与消化道疾病之间的关系,为该地区消化系统疾病预防措施的实施提供科学依据。方法本项目采用...; 潘天齐王少康苏明缪彩云开海涛孙桂菊

饮茶和食管癌关系的研究进展被引量：3: 2016年; 茶是除水以外消耗最多的一种饮料,在日常生活中随处可见。茶多酚是茶叶中主要的活性成分之一,研究表明,茶多酚具有抗氧化、抗肿瘤等作用,可作为癌症的保护因素。而喜食烫食可能会损伤食管黏膜,使食道上皮细胞脱落、更新加快,从而增加食管癌的发病风险。关于饮茶与食管癌关系的研究至今还没有得到一致的结论。本文主要从茶的消耗量、茶的种类、饮茶温度3方面对近年来茶和食管癌关系的研究进行综述,并对未来的研究重点进行展望。; 肖红梅王少康孙桂菊; 关键词：饮茶食管癌茶多酚高温

叶酸与食管癌关系的研究进展被引量：2: 2017年; 叶酸的主要生物学功能是作为一碳单位的载体参与细胞内的甲基化反应和DNA(Deoxyribonucleic acid,DNA)中的合成与修复。叶酸的缺乏与多种肿瘤的发生、发展有着密切的关联,这可能是由于叶酸的缺乏影响DNA的合成与修复及细胞内正常的甲基化反应。本文就叶酸与食管癌的关系进行简要综述。; 吴逸王少康林晨昊孙桂菊; 关键词：叶酸食管癌

维生素A对伏马菌素B1引起的人类正常食管上皮细胞周期调控因子表达影响的干预作用研究: 目的通过体外实验观察伏马菌素B1对人类正常食管上皮细胞周期调控因子表达的影响,并用维生素A进行干预,探讨维生素A对伏马菌素B1引起的人类正常食管上皮细胞周期影响的干预机制,为食管癌的病因学研究及其维生素A的抗癌作用提供科...; 王少康孙桂菊杨立刚苏明王婷婷黄桂玲; 关键词：维生素A 伏马菌素B1 细胞周期调控因子营养干预; 文献传递

MTHFR C677T基因多态性与食管癌及食管癌前病变的遗传易感性研究被引量：6: 2014年; 目的研究亚甲基四氢叶酸还原酶(MTHFR)C677T基因多态性与食管癌发生风险的关系。方法选取中国食管癌高发区173名食管癌新发病例,150名食管癌前病变患者和207名健康人。采用聚合酶链反应-限制性片段长度多态性(PCRRFLP)方法检测MTHFR C677T基因多态性。应用卡方检验分析对照组、食管癌前病变组(轻、中和重度)和食管癌组MTHFR基因型频率分布。结果 MTHFR C677T基因型分布在对照组和食管癌组中无显著性差异。食管癌前病变组MTHFR 677TT基因型和T等位基因频率分布与对照组比较有显著差异(P<0.05)。中、重度食管癌前病变组TT基因型和中度组T等位基因频率分布与轻度组比较有显著差异(P<0.05)。结论 MTHFR C677T基因多态性可能与食管癌易感性无关,但与食管癌前病变易感性存在相关性,携带MTHFR 677TT基因型和T等位基因的个体发生食管癌前病变的危险性较高。; 黄桂玲王少康苏明王婷婷印虹孙桂菊; 关键词：MTHFR C677T 基因多态性食管癌食管癌

饮茶与不同消化道疾病相关性研究: 目的:目前,消化道疾病的发病率随着居民们生活水平的改善和不健康的生活习惯的出现越来越高,消化道疾病的预防和治疗也日益受到重视。茶叶具有一定的抗菌、杀菌的作用,且已有分子水平的研究证实茶及其组分的多种生物活性在抗消化系统肿...; 潘天齐王少康苏明缪彩云开海涛孙桂菊; 关键词：消化道疾病发病机制

绝经状态影响饮茶与乳腺癌患病风险关系的meta分析: 2018年; 目的:探讨绝经状态是否影响饮茶与乳腺癌患病风险之间的潜在关系。方法:以茶、茶多酚和乳腺癌为主题词联合检索Web of Science、PubMed、Medline、中国知网、维普、万方数据库1996年1月1日至2017年8月31日发表的相关文献。使用Stata11.0软件进行效应值的合并和异质性检验,用NOS(New Castle Ottawa Scale)量表对每篇研究进行评分,通过Begg秩相关检验,Egger线性回归及剪补法计算发表偏倚。结果:本次研究共纳入9篇文献,通过比较茶饮品最高摄入量组和最低摄入量组乳腺癌的患病风险,结果初步表明饮茶对乳腺癌患病风险的影响无统计学意义(OR=1.01,95%CI:0.86～1.18),且绝经前(OR=0.92,95%CI:0.82～1.04)和绝经后(OR=1.11,95%CI:0.93～1.33)饮茶与乳腺癌患病的关联也无统计学意义(P<0.05)。另外,在亚组分析中也未发现绝经状态会影响饮茶人群的乳腺癌患病风险。结论:饮茶与乳腺癌患病风险无关,且绝经状态不会影响饮茶人群的乳腺癌患病风险。但目前研究证据还比较有限。故在今后的研究中需开展大样本、多中心的队列或病例对照研究来进一步验证这一结论的准确性。; 肖红梅潘天齐董淑楠付凌萌王少康孙桂菊; 关键词：乳腺癌绝经期 META分析

国家自然科学基金(81372985)