福建省教委资助项目(JA02097)
- 作品数：3 被引量：22H指数：2
- 相关作者：张育松杨江帆郭素枝张国军肖贵平更多>>
- 相关机构：福建农林大学更多>>
- 发文基金：福建省教委资助项目福建省科技重大专项国家重大基础研究前期研究专项更多>>
- 相关领域：化学工程轻工技术与工程医药卫生更多>>
- 绞股蓝干品、鲜品中皂苷、黄酮和多糖的提取条件及其饮料的加工工艺被引量：9
- 2007年
- 采用对比试验研究了绞股蓝干品、鲜品浸提条件对浸提液皂苷、黄酮、多糖的影响.结果表明,绞股蓝干品、鲜品最适宜的提取条件为:浸提温度75℃、料液比(克∶毫升)1∶50、pH8、提取时间90 min、浸提3次.直接采用鲜品为原料开发绞股蓝系列产品,不仅可以降低成本,而且还可以充分提取绞股蓝保健成分.本文还探讨了用绞股蓝干品、鲜品开发饮料的加工工艺技术.
- 张育松杨江帆肖贵平张经贤
- 关键词：绞股蓝浸提条件保健成分饮料
- 绞股蓝保健成分浸提条件研究被引量：12
- 2005年
- 采用正交设计实验研究了绞股蓝干、鲜样浸提条件对浸提液人参皂甙、黄酮、多糖的影响。结果表明,两种材料最适宜的提取条件为:浸提温度75℃,固液比(质量比)1∶50,pH值8,浸提时间90min(鲜样提取人参皂甙的浸提时间为60min),共浸提3次。直接采用鲜样为原料开发绞股蓝系列产品,不仅可以降低成本,而且还可以充分提取绞股蓝保健成分。
- 郭素枝张国军张育松杨江帆
- 关键词：绞股蓝浸提条件人参皂甙黄酮
- 不同前处理方式绞股蓝总皂甙含量的差异被引量：2
- 2008年
- 用超声法提取绞股蓝鲜叶样、杀青样、烘干样、风干样以及绞股蓝袋泡茶干茶样的总皂甙,并测定其含量。结果表明,总皂甙含量为杀青样>烘干样>鲜叶样>风干样>干茶样,可能由于各处理的糖苷酶失活程度不同导致皂甙不同程度的分解,在生产和实验研究中应引起注意。
- 张涛张育松程祖锌
- 关键词：绞股蓝总皂甙前处理超声提取
