博士科研启动基金(111303)
- 作品数：2 被引量：17H指数：1
- 相关作者：王振兴张雪春阚欢刘华田智宇更多>>
- 相关机构：西南林业大学江西师范大学南昌大学更多>>
- 发文基金：博士科研启动基金云南省森林灾害预警与控制重点实验室开放基金云南省教育厅科学研究基金重点项目更多>>
- 相关领域：化学工程轻工技术与工程更多>>
- 辛烯基琥珀酸糖浆酯的响应面优化制备及其性质研究
- 2014年
- 为开发新型的乳化剂和高值化利用玉米糖浆,以低DE值的玉米糖浆为原料,采用单因素试验和响应面优化制备辛烯基琥珀酸糖浆酯的最佳条件,并研究辛烯基琥珀酸糖浆酯的黏度、表面张力和乳化性能。结果表明,辛烯基琥珀酸糖浆酯的最佳制备工艺为糖浆浓度51%、pH 8.0、反应温度36℃、反应时间4 h,测得取代度为1.77%。辛烯基琥珀酸糖浆酯相比糖浆具有较高的黏度,且随着取代度的增大,辛烯基琥珀酸糖浆酯的黏度和乳化性能呈升高的趋势,而表面张力有降低的趋势,说明糖浆经辛烯基琥珀酸酐酯化后具有适宜的黏度,良好的乳化性能,可作为表面活性剂或乳化剂开发应用于食品和化工领域。
- 张雪春王振兴郑为完阚欢刘云
- 关键词：玉米糖浆响应面
- 核桃青皮多糖微波辅助提取工艺及抗氧化活性研究被引量：17
- 2016年
- 采用响应面分析法优化微波辅助提取核桃青皮多糖工艺,并通过与抗坏血酸对比·OH、DPPH·、ABTS+·的清除能力和总抗氧化能力,评价核桃青皮多糖抗氧化活性。结果表明:微波辅助提取核桃青皮多糖的最佳条件为水料比251(m L/g)、微波功率750 W、提取时间8.5 min、提取次数2次,在该条件下核桃青皮多糖得率可达10.17%。抗氧化试验结果显示,核桃青皮多糖具有一定的抗氧化活性,但弱于抗坏血酸。核桃青皮多糖对·OH、DPPH·、ABTS^+·的IC50值分别为83 975.520,628.800,694.733μg/m L,总抗氧化能力的FRAP值为120.42μmol/m L。
- 张雪春田智宇王振兴阚欢蒲成伟刘华
- 关键词：微波辅助提取核桃青皮多糖抗氧化
