广东省教育部产学研结合项目(2009B090300411)
- 作品数：5 被引量：26H指数：3
- 相关作者：曾晓房白卫东李小华林宏文于新更多>>
- 相关机构：仲恺农业工程学院更多>>
- 发文基金：广东省教育部产学研结合项目广州市科技攻关项目广东省科技攻关计划更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程农业科学更多>>
- 广式凉果降硫技术研究进展被引量：12
- 2011年
- 综述广式凉果中降硫技术研发现状。介绍浸泡漂洗法、化学氧化法、生物氧化法以及物理手段处理新技术在广式凉果脱除二氧化硫残留方面的应用研究进展,展望广式凉果降硫技术发展趋势。
- 曾晓房叶绍环白卫东
- 关键词：广式凉果二氧化硫脱除
- 从化青梅果园土壤矿质元素分析
- 2014年
- 利用ICP-MS检测了从化青梅果园土壤矿质元素组成及其含量,按照无公害及绿色食品标准进行评价,并运用SPSS 19.0软件对其中的钾、钠、钙、镁、铁、铜、锌、硒、铅、铬10个元素进行主成分分析。结果表明:从化青梅果园土壤中重金属污染物处在清洁安全状态,适宜发展青梅绿色农产品生产,但土壤中营养元素氮、磷、钾以及镁、硼养分相对不足;主成分分析中,钾、钙、镁、铜、硒、铬是从化土壤中第一主成分,铁、铅是第二主成分,锌是第三主成分。
- 汪薇曾晓房白卫东王顺旺
- 关键词：青梅矿质元素土壤质量主成分分析
- 响应面法优化苹果汁制备烟草增香料工艺被引量：3
- 2012年
- 以浓缩苹果汁为原料制备烟草增香料,考察了反应原辅料以及反应条件对产物的影响,并通过响应面法优化其制备工艺。结果表明:各因素对反应影响大小为红糖量>反应时间>反应温度>苹果汁浓度;优化工艺为浓缩苹果汁(浓度为60%)40g、混合氨基酸4.2g、红糖量3.8g、氨水量为1mL、醇水比例为1:1,不调pH值,反应温度为120℃,反应时间为3.5h。优化工艺制备的烟草增香料烤香、焦香和甜香突出,添加到烟草中具有明显改善香烟烟气和掩盖杂气的效果。
- 曾晓房白卫东陈悦娇彭伟权
- 关键词：苹果汁美拉德反应响应面设计
- 响应面法优化山毛豆蛋白质提取工艺被引量：9
- 2012年
- 通过响应面法优化山毛豆蛋白质碱溶酸沉法提取工艺。结果表明,碱溶酸沉法提取山毛豆蛋白质的优化工艺为碱溶pH=11.0、料液比为1∶36(g/mL)、提取温度40℃、提取时间143 min、酸沉pH=4.0;在此条件下山毛豆蛋白质的提取率为83.42%。
- 曾晓房于新林宏文李小华
- 关键词：碱溶酸沉法响应面设计
- 利用雪梨汁制备热反应型烟草增香料被引量：3
- 2010年
- 以浓缩雪梨汁为原料通过Maillard反应制备烟草增香料,并通过GC-MS分析鉴定产物的挥发性成分。结果表明,响应面优化工艺为雪梨汁含量为40%,混合氨基酸为4.20g,红糖量为3.43g,氨水量为1mL,醇水比例为1∶1,不调pH值,反应温度为120℃,反应时间为4h;产物中含有多种烟草贡献性香气成分,如2-乙酰吡咯、2-环戊烯-1,4-二酮、3-甲基-1,2-环戊二酮以及较高比例的呋喃、吡嗪等杂环化合物。浓缩雪梨汁在优化工艺下制备的烟草增香料具有明显改善香烟刺激性和杂气的效果。
- 曾晓房白卫东谭超弘
- 关键词：MAILLARD反应
