四川省科技支撑计划(2011NZ0071)
- 作品数：19 被引量：135H指数：6
- 相关作者：张凤枰王锡昌曹静龙斌唐萍更多>>
- 相关机构：上海海洋大学通威(集团)有限公司中国科学院更多>>
- 发文基金：四川省科技支撑计划教育部“春晖计划”上海市教育委员会重点学科基金更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程农业科学理学更多>>
- 基于近红外光谱法的鱼粉快速判别被引量：6
- 2015年
- 基于近红外漫反射光谱分析技术对市场上常见的淡水鱼粉、进口鱼粉和国产鱼粉3类商品化的鱼粉样品进行自动化判别实验.通过分析鱼粉样品光谱之间的差异,采用主成分分析法建立鱼粉种类的定性判别的分类模型,光谱范围为波长1 100～2 498 nm,交互定标决定系数为0.913 5,交互定标标准误差为0.133 8.通过对验证样品的分析,建立的判别模型预判准确率达到84.6％,外部验证准确率达到100％.结果表明,近红外光谱技术结合化学计量学法可以作为一种快速、无损、可靠的方法用于鱼粉种类的判别.
- 宋涛宋军刘耀敏米学林饶瑾瑜赵艳范秀丽
- 关键词：近红外光谱鱼粉主成分分析
- 气相色谱法测定菜粕异硫氰酸酯不确定度评定被引量：3
- 2014年
- 对采用气相色谱内标法测定菜粕中的异硫氰酸酯含量的测量不确定度进行了评定。建立测量模型,分析确定菜粕中异硫氰酸酯含量的不确定度来源,并对测量过程中的不确定度分量进行逐层分析与合成,当菜粕的丙烯基异硫氰酸酯含量为99.2 mg/kg时,得到其合成标准不确定度和扩展不确定度分别为2.2、4.4 mg/kg。结果表明,校正因子测定引入的不确定度分量对合成标准不确定度的贡献最大,样品重复测定、回收试验和添加内标溶液带来的不确定度分量也不容忽视,试样称量对总不确定度的贡献最小,为采用该方法测定菜籽饼粕中异硫氰酸酯含量的质量控制提供了理论依据。
- 张凤枰杜雪莉赵艳李应东刘耀敏
- 关键词：测量不确定度评定气相色谱内标法菜粕
- 防腐剂对低盐腌制大头菜中腐败菌的抑制效果
- 2014年
- 袋装低盐腌制大头菜容易发生由微生物生长繁殖引起的腐败变质现象,为了延长产品保质期限,研究了防腐剂对低盐腌制大头菜中腐败微生物的抑菌实验,进行防腐剂的筛选和优化。结果表明:苯甲酸钠、脱氢乙酸钠对腐败微生物有明显的抑菌作用。正交试验优化得到复合防腐剂最佳配方为:苯甲酸钠0.4 g/L、脱氢乙酸钠0.2 g/L。在该复配条件下对于正交试验所选用的Lysinibacillussphaericus,Bacillus sp.2株菌株的抑菌率分别为99.77%、99.86%。
- 胡怀容张友华唐萍鲜欣言李明元
- 关键词：低盐腌制大头菜防腐剂抑菌率
- MP-AES法测定水产饲料中多种金属元素被引量：5
- 2015年
- 应用微波等离子体发射光谱（microwave plasma-atomic emission spectrometry,MP-AES）技术,建立水产饲料中铜、铁、锰、锌、钾、钠等元素MP-AES分析方法。样品采用干灰化法消解,开展了方法学研究试验,同时与AAS和ICP-AES方法进行比对,并完成FAPAS能力验证样品和标准物质确证试验。通过优化MP-AES仪器的各项参数,在所选定的条件下,各元素的线性相关系数在0.999以上,检出限在0.4~3.9mg·kg^-1之间,加标回收率在103%~112%之间,精密度试验相对标准偏差在0.2%~0.6%之间;测定结果与AAS法、ICP-AES法比对,单因素方差分析（α=0.05）各元素P值在0.065~0.438之间,均大于0.05,无显著性差异;FAPAS奶牛饲料能力验证和灌木枝叶（GBW07602）标准物质确证试验的各元素测定值均在参考值范围内。结果表明,所建立的方法简单、快速,线性范围宽,具有良好的准确性和精密度;MP-AES无需使用乙炔、氩气,安全、经济、环保,能降低检测成本、提高检测效率,可替代AAS、ICP-AES法测定水产饲料中的六种金属元素,为水产饲料的质量控制提供理想的元素分析方法。
- 李应东余晶晶刘耀敏欧阳昆张凤枰李国梁范秀丽
- 关键词：水产饲料金属元素
- 顶空固相微萃取-气质联用法测定鳜鱼肌肉中的挥发性风味成分被引量：17
- 2013年
- 采用顶空固相微萃取法(HS-SPME)-气相色谱质谱联用法(GC-MS)分离鉴定了鳜鱼肌肉的挥发性风味物质。试验筛选了固相微萃取纤维头,优化了顶空固相微萃取的操作条件;用75μm碳分子筛/聚二甲基硅氧烷(CARPDMS)纤维头,于80℃下鳜鱼肌肉样品顶空吸附40min,250℃下解析5min,采用GC-MS对解析物进行分离鉴定。结果表明,鳜鱼肌肉共鉴别出37种挥发性成分,其中含量较高的是醛、醇、酮类化合物,根据分析出的挥发性成分的风味特征可知对鳜鱼肌肉挥发性风味贡献较大的物质有己醛、庚醛、壬醛、1-辛烯-3-醇、2,5-辛二酮等。
- 胡静张凤枰刘耀敏王公应
- 关键词：顶空-固相微萃取气相色谱-质谱挥发性成分鳜鱼
- 气相色谱内标法测定水产饲料中的脂肪酸被引量：5
- 2015年
- 建立以十三烷酸为内标物,气相色谱定量测定水产饲料中脂肪酸含量的方法.饲料样品中的油脂经酸热法提取、氢氧化钾-甲醇皂化、三氟化硼-甲醇甲酯化后衍生为相应的脂肪酸甲酯,以SPTM-2560毛细管柱分离,氢火焰离子化检测器测定,保留时间定性、峰面积内标法定量.结果表明,在所选择的色谱条件下,37种脂肪酸甲酯在65 min内获得较好的分离;9种主要脂肪酸加标回收率（n=6）为88.4％～ 107.5％,相对标准偏差为2.28％～4.79％,最低定量限（S/N=10）为2.0 mg/kg.该方法操作简便、快速、重复性好,适合批量水产饲料样品脂肪酸的定量测定.
- 张凤枰罗彬月杜雪莉曹静刘耀敏
- 关键词：气相色谱内标法脂肪酸水产饲料
- 反相高效液相色谱法测定预混料中3种水溶性维生素被引量：2
- 2015年
- 建立反相高效液相色谱法测定预混料中烟酸、烟酰胺和叶酸含量的方法。应用Symmetry ShieldTM C18色谱柱,以磷酸盐缓冲液（0.04 mol/L K2HPO4-0.14 mol/L KH2PO4）-甲醇（92∶8,体积/体积）为流动相进行洗脱,紫外检测器在280 nm处进行检测,外标法定量。结果表明,3种水溶性维生素线性关系良好,相关系数均为0.999 9,回收率为96.6%-99.4%,变异系数为0.92%-1.95%,烟酸、烟酰胺和叶酸检出限分别为25.0、30.0和2.00 mg/m L。该方法灵敏度高,重现性好,适用于预混料中3种水溶性维生素含量的测定。
- 赵艳杨发树刘耀敏
- 关键词：反相高效液相色谱法预混料水溶性维生素
- 高效液相色谱法同时测定饲料添加剂中6种有机酸含量被引量：11
- 2015年
- 建立高效液相色谱法同时分离测定饲料添加剂中的甲酸、乳酸、乙酸、柠檬酸、丙酸、苯甲酸含量的方法。样品用盐酸溶液（0．1％）：乙腈（1：1）超声提取，应用ZORBAX SB—C18色谱柱，以乙腈和盐酸溶液（0．1％）为流动相进行梯度洗脱，紫外检测器在210nm处进行检测，外标法定量。结果表明，6种有机酸线性关系良好，相关系数均为0．9999，回收率96．5％-103．2％，变异系数0．94％-4．15％，甲酸、乳酸、乙酸、柠檬酸、丙酸、苯甲酸检出限分别为检出限分别为0．1、1．0、1．0、0．5、0．5、0．02μg/mL。该方法操作简便、灵敏度高、重现性好，适用于饲料添加剂中6种有机酸含量的测定。
- 赵艳张凤枰杨发树刘耀敏
- 关键词：高效液相色谱法饲料添加剂有机酸
- 鱼粉中肌胃糜烂素的研究进展
- 2016年
- 肌胃糜烂素(Gizzerosine,GZ)是褐色鱼粉制造加工过程中产生的一种生物胺。该毒素会引起家禽的"黑色呕吐症"。对肌胃糜烂素的生理功能、生成量的影响因素和检测方法进行了综述,并对其今后的发展方向进行了展望。
- 赵艳张凤枰刘耀敏杨发树张艳红范秀丽
- 关键词：肌胃糜烂素鱼粉生理功能生成量
- 水产品中挥发性风味物质提取和分析研究进展被引量：32
- 2015年
- 水产品中的挥发性风味物质是影响其风味的重要因素,研究水产品中挥发性风味物质的组成及含量,对于评价水产品质量、指导水产品生产、改进加工工艺等具有重要意义。本文就国内外水产品挥发性风味物质的提取方法和分析技术及其应用情况进行了综述,分析比较了各种提取方法、分析技术的优缺点,并展望了其发展动向,以期为水产品挥发性风味物质的研究提供参考。
- 杨欣怡杨欣怡刘源许长华王锡昌张凤枰
- 关键词：水产品挥发性风味物质
