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国家自然科学基金(31260407)

作品数：1 被引量：8H指数：1
相关作者：吴忠红郭芹李洁吴斌高晶更多>>
相关机构：新疆农业科学院新疆大学新疆农业大学更多>>
发文基金：国家自然科学基金更多>>
相关领域：轻工技术与工程更多>>

文献类型

  • 1篇中文期刊文章

领域

  • 1篇轻工技术与工...

主题

  • 1篇氧化氮
  • 1篇一氧化氮
  • 1篇相关酶
  • 1篇抗氧化
  • 1篇番茄
  • 1篇粉红
  • 1篇采后

机构

  • 1篇新疆农业大学
  • 1篇新疆大学
  • 1篇新疆农业科学...

作者

  • 1篇张玉丽
  • 1篇张辉
  • 1篇温昕晔
  • 1篇高晶
  • 1篇吴斌
  • 1篇李洁
  • 1篇郭芹
  • 1篇吴忠红

传媒

  • 1篇食品工业科技

年份

  • 1篇2014
共 1 条 记 录，以下是 1-1
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排序方式：
一氧化氮对绿熟和粉红期番茄采后抗氧化相关酶的影响被引量：8
2014年
以"申冠油"番茄果实为试材,采用不同浓度一氧化氮(20、40、60μL·L-1 NO)在空气条件下处理绿熟期和粉红期的番茄果实3h,在16℃和相对湿度为85%的条件下贮藏20d。分析NO处理对番茄果实中过氧化物酶(POD)、超氧化物歧化酶(SOD)、过氧化氢酶(CAT)和抗坏血酸过氧化物酶(APX)等抗氧化相关酶活性及丙二醛(MDA)和可溶性糖含量变化的影响。实验结果表明:NO处理能促进绿熟期和粉红期番茄中CAT、POD、SOD活性的增加和绿熟期番茄中APX酶活性的增加,降低了绿熟期番茄中MDA含量,延缓果实中可溶性糖的流失,且60μL·L-1 NO处理效果较好。但NO处理对粉红期番茄中APX活性和MDA含量无显著影响,这可能与NO对绿熟期和粉红期这两种不同成熟度番茄中作用方式不一样有关。
李洁温昕晔张辉高晶郭芹张玉丽吴忠红吴斌
关键词：一氧化氮番茄采后
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